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TOP 15: Ricette con erbe aromatiche
L’estate è il momento ideale per riempire i nostri piatti di erbe aromatiche. In questo modo aggiungiamo molto sapore e quindi possiamo mettere meno sale e meno grassi, migliorando così la nostra salute. Inoltre, facciamo il pieno di vitamine e oli essenziali. Basta avere qualche vaso sul balcone per avere diverse erbe a nostra disposizione e cucinare come dei veri chef. Qui troverete delle ricette che valorizzano varie erbe aromatiche, dalle più comuni fino a quelle meno conosciute.
15. Cavoletti di Bruxelles brasati alla maggiorana
La maggiorana è un’erba molto simile all’origano, ma con un sapore più delicato e floreale. Come per tutte le erbe fresche, è consigliabile aggiungerla a fine cottura per non disperderne l’aroma.
14. Costolette di vitello con burro alla salvia
La salvia ha un sapore deciso, leggermente amaro e che ricorda la canfora. Si abbina bene al burro per insaporire carne o pesce.
13. Quinoa con rucola, feta e menta
La menta è una pianta estremamente invasiva, ma deliziosa. Le ricette che la vedono protagonista sono ideali per le giornate calde, poiché offrono tutte un sapore particolarmente piacevole e rinfrescante.
12. Insalata di pollo al coriandolo e senape
Il coriandolo è utilizzato da tempo in diverse cucine, in particolare in quelle del Medio Oriente, del Sud-est asiatico e del Messico. Se non siete abituati al coriandolo, iniziate con piccole quantità, poiché il suo sapore intenso e fresco – che ricorda vagamente il limone – può risultare sorprendente all’inizio.
Autori
Italiana di nascita e canadese d'adozione, Cinzia ha deciso di coniugare le sue competenze professionali e la sua passione per la buona tavola sviluppando un servizio per aiutare i numerosi «aventi bisogno» a riprendere il controllo della loro alimentazione. Così è nata SOSCuisine. Ingegnere di formazione al Politecnico di Torino, Cinzia ha conseguito un Master's Degree in scienze applicate all'École Polytechnique de Montréal.
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