Macaroni and cheese

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Contrariamente a quanto si possa credere, questo piatto è del tutto sconosciuto in Italia dove, comunque, sono presenti diverse preparazioni a base di formaggio. Ecco una versione speziata della ricetta classica.

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Ingredienti

??? conchiglie senza glutine ???
??? burro ???
??? peperoncino ???
??? amido di mais (maizena) ???
??? latte parzialmente scremato ???
??? senape all'antica (con grani interi) ???
??? formaggio Asiago ???
??? parmigiano ???

Prima di cominciare

Riscaldare i piatti nel forno, alla temperatura minima, in modo che siano caldi al momento di servire.

Mettere lo scolapasta nel lavandino.

Metodo

  1. Per non perdere tempo, preparare la salsa cuocendo la pasta contemporaneamente.
  2. Cominciare con la cottura della pasta.
  3. In un tegame far sciogliere il burro a fiamma media. Aggiungere il peperoncino finemente tritato e saltare per 1 minuto. Aggiungere la maizena e cuocere per 2 minuti rimescolando. Versare il latte e portare a ebollizione. Aggiungere la senape e i formaggi grattugiati rimescolando fino all'ottenimento di una consistenza liscia.
  4. Rimettere la pasta scolata nella pentola in cui è stata preparata, aggiungere la salsa e mescolare bene. Servire nei piatti caldi.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (300 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

410

Grassi

13 g

20 %

Saturi 7.9 g
+ Trans 0.2 g

40 %

Colesterolo

40 mg

Sodio

280 mg

12 %

Carboidrati

60 g

20 %

Fibre

2 g

9 %

Zuccheri

2 g

Carboidrati netti

58 g

Proteine

11 g

Vitamina A

12 %

Vitamina C

0 %

Calcio

24 %

Ferro

4 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Bone-sano
Senza  :
Zuccheri aggiunti
Eccellente fonte di  :
Selenio
Buona fonte di  :
Calcio, Fosforo, Vitamina B12, Zinco
Fonte di  :
Fibra, Folati, Magnesio, Manganese, Niacina, Vitamina A, Vitamina B2, Vitamina D
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 1 ½
Le verdure 0
Latte e alternative 0
Carne e alternative 1
Grassi 2 ½
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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