Minestra di pisellini freschi.
Il potage Saint-Germain è una zuppa tradizionale francese a base di pisellini freschi, lattuga e scalogno o porri. Il suo nome deriva dal Conte di Saint-Germain, ministro di Luigi XVI.
6 fette | pane, grano integrale | 220 g | |
3 cucchiai | olio d'oliva | 45 mL | |
2 | porri | 600 g | |
1 | lattuga liscia | 200 g | |
750 mL | brodo di pollo -30% di sale | ||
14 g | burro | 1 cucchiaio | |
500 mL | acqua | ||
500 g | piselli surgelati | 1 L | |
1 pizzico | sale [facoltativo] | 0.2 g | |
0.2 g | pepe macinato [facoltativo] | ||
4 cucchiai | panna da montare [facoltativo] | 60 mL |
È possibile conservare questa minestra in frigo fino a 7 giorni e fino a 4 mesi in freezer.
per 1 porzione (290 g)
Quantità Valore quotidiano |
Calorie 250 |
Grassi 9 g 13 % |
Saturi
2.1 g
11 % |
Colesterolo 0 mg |
Sodio 320 mg 13 % |
Carboidrati 36 g 12 % |
Fibre 7 g 29 % |
Zuccheri 14 g |
Carboidrati netti 29 g |
Proteine 11 g |
Vitamina A 60 % |
Vitamina C 35 % |
Calcio 8 % |
Ferro 28 % |
Gruppo alimentare | Scambi |
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Amidi | 1 ½ |
Le verdure | 1 |
Grassi | 1 |