Insalata di tonno e legumi

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Un'insalata deliziosa da preparare come antipasto o come pasto da asporto.

Preparazione : 10 min Attesa : 20 min
560 calorie/porzione
  • Faisable à l'avance
  •  Molto facile
  • Glutine
  • Lattosio
  • Noci ne arachidi
  • Halal
  • Kosher
  • Bambini contenti

Ingredienti

1 L legumi misti in scatola
2 spicchi aglio
1 peperoni verdi 150 g
4 cucchiai olio extravergine di oliva 60 mL
3 cucchiai limone 1 limone
2 cucchiai Base di prezzemolo e aglio 30 mL
0.2 g sale [facoltativo] 1 pizzico
0.2 g pepe macinato [facoltativo]
320 g tonno in scatola
10 g prezzemolo [facoltativo] 2 cucchiai

Metodo

  1. Sgocciolare e sciacquare i legumi misti in scatola e mettere in un'insalatiera. Tagliare a fettine sottili l'aglio e aggiungerlo alla miscela. Tagliare a dadini il peperone e aggiungerlo all'insalatiera.
  2. Sbattere con una forchetta l'olio di oliva, il succo di limone, la base di prezzemolo e aglio, il sale e il pepe in una ciotolina fino all'emulsionamento della vinaigrette. Versare sull'insalata e mescolare bene.
  3. Far raffreddare nel frigorifero per una ventina di minuti.
  4. Rimescolare, aggiungere il tonno, guarnire con prezzemolo tritato e servire.

Tabella valori nutrizionali

per 1 porzione (310g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

560

Grassi

25 g

38 %

Saturi 3.7 g
+ Trans 0 g

18 %

Colesterolo

10 mg

Sodio

450 mg

19 %

Carboidrati

48 g

16 %

Fibre

12 g

49 %

Zuccheri

2 g

Carboidrati netti

36 g

Proteine

38 g

Vitamina A

4 %

Vitamina C

58 %

Calcio

13 %

Ferro

40 %

Allegazioni

Questa ricetta è :
Senza  :
Zuccheri aggiunti
Eccellente fonte di  :
Ferro, Fibra, Folati, Fosforo, Magnesio, Manganese, Niacina, Potassio, Selenio, Vitamin B12, Vitamin K, Vitamina B1, Vitamina C, Vitamina E, Zinco
Buona fonte di  :
Rame, Vitamina B6, Vitamina D
Fonte di  :
Acido pantotenico, Calcio, Omega-3, Omega-6, Vitamina B2

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 2
Frutta 0
Le verdure ½
Carne e alternative 4 ½
Grassi 5

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