Fusilli con zucchine

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Preparazione : 10 min Cottura : 15 min
410 calorie/porzione

Ingredienti

160 g fusilli senza glutine 1 pizzico
1 zucchine 130 g
1 cucchiaio olio d'oliva 15 mL
3 cucchiai Base di prezzemolo e aglio 45 mL
1 g paprica 1/4 cucchiaino
85 mL Salsa di pomodoro di casa 85 mL
2 cucchiai panna da cucina senza lattosio 30 mL
6 g formaggio senza lattosio
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]

Prima di cominciare

Preriscaldare i piatti di portata al forno a temperatura minima perché siano caldi al momento di servire. Posizionare uno scolapasta nel lavello in cucina per scolare la pasta. Una mandolina vi sarà utile per tagliare le zucchine.

Metodo

  1. Preparare le zucchine. Tagliare a rondelle spesse 4-5 mm.
  2. Riscaldare l'olio a fiamma moderata in una padella. Aggiungere la base di prezzemolo ed aglio e le zucchine a rondelle. Cuocere a scoperto per 5 minuti mescolando spesso.
  3. Per risparmiare tempo, seguire le fasi qui descritte per preparare la salsa cuocendo la pasta contemporaneamente. Cuocere, dunque, la pasta.
  4. Ritornando alla salsa, salare, coprire e cuocere a fuoco dolce per circa 8-10 minuti oppure fino a quando le zucchine si saranno intenerite pur rimanendo al dente. Aggiungere paprika a piacere e la salsa di pomodoro. Cuocere il tutto per qualche minuto.
  5. Versare i fusilli scolati nella padella con la salsa, aggiungere la panna senza lattosio, pepare, cospargere di formaggio senza lattosio grattugiato, mescolare bene e servire nei piatti caldi.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (290 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

410

Grassi

17 g

27 %

Saturi 3.4 g
+ Trans 0 g

17 %

Colesterolo

10 mg

Sodio

160 mg

6 %

Carboidrati

58 g

19 %

Fibre

4 g

14 %

Zuccheri

3 g

Carboidrati netti

54 g

Proteine

4 g

Vitamina A

33 %

Vitamina C

36 %

Calcio

8 %

Ferro

10 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Senza  :
Zuccheri aggiunti
Eccellente fonte di  :
Potassio, Vitamin K, Vitamina A
Buona fonte di  :
Ferro, Vitamina C, Vitamina E
Fonte di  :
Calcio, Fibra, Folati, Fosforo, Magnesio, Manganese, Vitamina B2, Vitamina B6
Low  :
Sodio
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 1 ½
Le verdure ½
Grassi 3
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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