Quiche con crosta di riso

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Queste mini-quiche sono ideali per la prima colazione degli sportivi e di chi va di fretta!

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Ingredienti

??? olio spray ???
??? riso integrale ???
??? brodo di pollo -30% di sale ???
??? latte di soia, senza zucchero, fortificato ???
??? latte di soia in polvere ???
??? "formaggio" vegano grattugiato ???
??? uova ???
??? aglio ???
??? erbe di Provenza ???

Prima di cominciare

Questa ricetta calcola 2 mini-quiche a persona.

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 175°C. Oleare leggermente con un vaporizzatore una teglia per muffin. Cuocere il riso nel brodo per circa 30 minuti.
  2. In una ciotola capiente sbattere il latte di soia, il latte di soia in polvere e le uova con una forchetta. Aggiungere il formaggio vegano, l'aglio e le erbe di Provenza e mescolare bene.
  3. Distribuire il riso cotto nella teglia per muffin (utilizzare 6 stampi per 3 porzioni e 12 stampi per 6 porzioni) e pressare leggermente affinché il riso formi una crosticina nella parte bassa di ciascuno stampo. Versare il composto a base di uova in quantità uguale in ciascuno stampo.
  4. Cuocere al centro del forno per circa 25-30 minuti. Verificare la cottura facendo la"prova dello stecchino". Tirare fuori dal forno e lasciare raffreddare su una griglia. Servire 2 mini-quiche a persona.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (400 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

580

Grassi

19 g

29 %

Saturi 5.9 g
+ Trans 0 g

30 %

Colesterolo

450 mg

Sodio

390 mg

16 %

Carboidrati

65 g

22 %

Fibre

10 g

39 %

Zuccheri

6 g

Carboidrati netti

55 g

Proteine

35 g

Vitamina A

29 %

Vitamina C

1 %

Calcio

112 %

Ferro

328 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Arteria-sano, Bone-sano, Bone-sano
Eccellente fonte di  :
Acido pantotenico, Calcio, Ferro, Fibra, Folati, Fosforo, Magnesio, Manganese, Niacina, Selenio, Vitamin B12, Vitamina A, Vitamina B2, Vitamina B6, Vitamina D, Zinco
Buona fonte di  :
Potassio, Vitamina B1, Vitamina E
Fonte di  :
Rame, Vitamina K
Low  :
Grassi saturi, Sodio
Senza  :
Grassi trans, Zuccheri aggiunti
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 3
Le verdure 0
Carne e alternative 1 ½
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata
Ricetta che corrisponde ai fabbisogni degli sportivi e delle famiglie attive

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