Insalata di lenticchie super veloce

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Un'insalata buonissima, ideale per il pranzo da asporto.

Preparazione : 5 min
290 calorie/porzione
  • Faisable à l'avance
  •  Molto facile
  • Vegane
  • Glutine
  • Lattosio
  • Noci ne arachidi
  • Halal
  • Kosher
  • Vegetariane
  • Arteria-sano
  • Cuore-sano

Ingredienti

2 gambi sedano 140 g
2 cipollotti
3 cucchiai olio extravergine di oliva 45 mL
4 cucchiaini limone 1/2 limone
750 mL lenticchie in scatola
0.2 g sale [facoltativo] 1 pizzico
0.2 g pepe macinato [facoltativo]
6 g coriandolo [facoltativo] 3 cucchiai

Metodo

  1. Tritare il sedano grossolanamente, tritare finemente i cipollotti e trasferirli in un'insalatiera. Versare l'olio e il succo di limone, salare e pepare a piacere.
  2. Sciacquare e sgocciolare le lenticchie, dunque, aggiungere all'insalatiera. Mescolare bene e aggiustare di condimento. Se piace, è possibile aggiungere anche del coriandolo tritato. Servire.

Tabella valori nutrizionali

per 1 porzione (220g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

290

Grassi

11 g

17 %

Saturi 1.5 g
+ Trans 0 g

8 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

30 mg

1 %

Carboidrati

36 g

12 %

Fibre

8 g

31 %

Zuccheri

4 g

Carboidrati netti

28 g

Proteine

15 g

Vitamina A

4 %

Vitamina C

12 %

Calcio

4 %

Ferro

42 %

Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Arteria-sano, Cuore-sano
Eccellente fonte di  :
Ferro, Fibra, Folati, Fosforo, Magnesio, Manganese, Potassio, Vitamin K
Buona fonte di  :
Acido pantotenico, Niacina, Rame, Vitamina B1, Vitamina B6, Vitamina E, Zinco
Fonte di  :
Selenio, Vitamina B2, Vitamina C
Povera di  :
Grassi saturi, Sodio
Senza  :
Colesterolo, Grassi trans, Zuccheri aggiunti

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Frutta 0
Le verdure 0
Grassi 2

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