Pollo e patate dolci in tegame

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Ingredienti

??? cipolle ???
??? carote ???
??? olio d'oliva ???
??? sedano ???
??? sale [facoltativo] ???
??? pepe macinato [facoltativo] ???
??? Brodo di pollo fatto in casa ???
??? burro ???
??? amido di mais (maizena) ???
??? brodo di pollo casalingo ???
??? patate dolci ???
??? patate ???
??? formaggio Asiago ???

Prima di cominciare

Assicuratevi di avere a disposizione del Brodo di pollo fatto in casa già pronto.

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 190°C.
  2. Preparare le verdure: tritare finemente la cipolla; pelare le carote e tagliarle a rondelle sottili; tagliare il sedano a piccoli pezzi.
  3. Scaldare l'olio in una padella a fiamma moderata. Aggiungere la cipolla, le carote e il sedano. Rosolare per 5-6 minuti fino a quando si inteneriscono. Salare e pepare, dunque, aggiungere i pezzi di pollo. Scaldare il tutto per 3-4 minuti fino a quando sarà ben caldo, dunque, trasferire in una pirofila.
  4. Durante la cottura delle verdure, scaldare il burro in un tegame a fiamma moderata, aggiungere l'amido di mais (maizena) e cuocere per 2 minuti mescolando. Versare lentamente il brodo mescolando fino all'ebollizione. Cuocere per qualche minuto fino a quando la salsa si sarà ispessita. Versare la salsa sul composto di pollo e verdure.
  5. Pelare e grattugiare le patate (normali e dolci) utilizzando una grattugia a fori larghi. Metterle in una ciotola e aggiungere il formaggio grattugiato. Mescolare bene il tutto e trasferire sul resto della preparazione nella pirofila.
  6. Cuocere al centro del forno per circa 30 minuti. Per una crosta ben dorata, attivare la funzione Grill per gli ultimi 2 minuti. Servire.
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Tabella nutrizionale

per 1 porzione (430 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

640

Grassi

25 g

39 %

Saturi 12.1 g
+ Trans 0.3 g

62 %

Colesterolo

90 mg

Sodio

530 mg

22 %

Carboidrati

75 g

25 %

Fibre

10 g

40 %

Zuccheri

21 g

Carboidrati netti

65 g

Proteine

31 g

Vitamina A

368 %

Vitamina C

77 %

Calcio

32 %

Ferro

22 %
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Allegazioni

Questa ricetta è :
Senza  :
Zuccheri aggiunti
Eccellente fonte di  :
Acido pantotenico, Calcio, Fibra, Folati, Fosforo, Magnesio, Manganese, Niacina, Potassio, Rame, Selenio, Vitamin K, Vitamina A, Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina B6, Vitamina C, Vitamina E, Zinco
Buona fonte di  :
Ferro, Vitamina B12
Fonte di  :
Vitamina D
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 3
Le verdure 3 ½
Carne e alternative 3
Grassi 3 ½
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata
Ricetta che corrisponde ai fabbisogni degli sportivi e delle famiglie attive

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