Sandwich végétarien thai aux arachides

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Ingrédients

??? tempeh, tranché finement ???
??? oignons verts, hachés finement ???
??? sauce sriracha épicée ???
??? coriandre en poudre ???
??? cumin en poudre ???
??? sirop d'érable ???
??? lime/citron vert, pressé en jus ???
??? lait de noix de coco non sucré léger ???
??? sauce soya ???
??? beurre d'arachide, naturel ???
??? poivrons jaunes ou rouges, en tranches de 2 cm ???
??? oignons, tranchés finement ???
??? gingembre en poudre ???
??? pois surgelés ???
??? sel [optionnel] ???
??? poivre au goût [optionnel] ???
??? pains à hamburger sans gluten ???
??? Carottes marinées ???

Avant de commencer

Pour faire cette recette, il faut utiliser une mijoteuse.

Méthode

  1. Mettre tous les ingrédients, sauf les petits pois et le pain dans le fond de la cocotte en céramique. Bien mélanger le tout.
  2. Couvrir la mijoteuse avec le couvercle et cuire à haute intensité pour 4 h. Environ 30 min avant la fin de la cuisson du tempeh, ajouter les petits pois dans la mijoteuse et préparer les carottes marinées.
  3. Servir le mélange de tempeh dans les pains avec les carottes marinées.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (430 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

620

Lipides

27 g

41 %

Saturé 8.6 g
+ Trans 0.1 g

44 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

770 mg

32 %

Glucides

73 g

24 %

Fibres

16 g

65 %

Sucres

22 g

Glucides nets

57 g

Protéines

29 g

Vitamine A

91 %

Vitamine C

245 %

Calcium

16 %

Fer

32 %
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Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Coeur en santé
Excellente source de  :
Cuivre, Fer, Fibres, Folacine, Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Potassium, Vitamine A, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine E, Vitamine K
Bonne source de  :
Calcium, Vitamine B1, Zinc
Source de  :
Acide pantothénique, Sélénium
Low  :
Gras saturés
Sans  :
Cholestérol, Gras trans
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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 0
Fruits 0
Légumes 2 ½
Viandes et substituts ½
Matières grasses 1
Autres aliments ½
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée
Recette conçue pour répondre aux besoins spécifiques des sportifs et des familles actives

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