Lasagne au tofu

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Cette recette est tirée du livre "Festins végétariens 3e édition, cahier no.1, Menus pour tous", de Danielle Lamontagne, nutritionniste, Éditions Léa Beauregard École de nutrition, 1996.

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Ingrédients

??? tofu ferme régulier, émietté ???
??? oignons, hachés finement ???
??? céleri, coupé en petits dés ???
??? ail, pressé ou émincé ???
??? huile de canola ???
??? tomates en conserve (en dés) ???
??? pâte de tomates ???
??? champignons de Paris (blancs), hachés finement ???
??? feuilles de laurier ???
??? romarin frais ???
??? thym frais ???
??? origan séché ???
??? sel [optionnel] ???
??? poivre au goût [optionnel] ???
??? lasagnes, type direct-au-four (8,5x15cm) ???
??? fromage cheddar, râpé ???

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (460 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

460

Lipides

19 g

29 %

Saturé 7.3 g
+ Trans 0 g

37 %

Cholestérol

30 mg

Sodium

510 mg

21 %

Glucides

48 g

16 %

Fibres

5 g

21 %

Sucres

11 g

Glucides nets

43 g

Protéines

27 g

Vitamine A

117 %

Vitamine C

51 %

Calcium

39 %

Fer

32 %
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Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Os en santé
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Calcium, Cuivre, Fer, Folacine, Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Potassium, Sélénium, Vitamine A, Vitamine C, Vitamine E, Zinc
Bonne source de  :
Fibres, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine K
Source de  :
Acide pantothénique, Vitamine B12
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 2
Légumes 3
Viandes et substituts 2 ½
Matières grasses 3 ½
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

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