Insalata invernale cremosa

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Preparazione : 15 min Attesa : 4 h
170 calorie/porzione

Ingredienti

1/2 cavolo 500 g
3/4 carote 80 g
1 gambo sedano 70 g
2 cipollotti
9 g semi di sedano 1 cucchiaio
125 mL maionese 120 g
3 cucchiai aceto di mele 45 mL
3 gocce salsa Tabasco 0.63 mL
1/2 cucchiaino sale 2 g
1/2 cucchiaino pepe 2 g

Prima di cominciare

Una mandolina vi tornerà molto utile per affettare finemente il cavolo.

Metodo

  1. Preparare le verdure riducendo a fettine sottili il cavolo, il sedano e i cipollotti. Pelare e grattugiare le carote. Mettere le verdure in una ciotola con i semi di sedano e mescolare bene il tutto.
  2. In un'altra ciotola mescolare con una frusta gli ingredienti del condimento e versare sull'insalata.
  3. Lasciare nel frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (120 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

170

Grassi

16 g

24 %

Saturi 2.4 g
+ Trans 0.1 g

12 %

Colesterolo

10 mg

Sodio

280 mg

12 %

Carboidrati

8 g

3 %

Fibre

3 g

11 %

Zuccheri

2 g

Carboidrati netti

5 g

Proteine

2 g

Vitamina A

24 %

Vitamina C

38 %

Calcio

6 %

Ferro

9 %
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Allegazioni

Questa ricetta è :
Senza  :
Zuccheri aggiunti
Eccellente fonte di  :
Folati, Vitamin K
Buona fonte di  :
Vitamina A, Vitamina B6, Vitamina C
Fonte di  :
Calcio, Ferro, Fibra, Magnesio, Manganese, Omega-3, Omega-6, Potassio, Vitamina E
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Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Le verdure 0
Grassi 3
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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