Salade de tomates et fromage végan

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Une salade simple et savoureuse qui accompagne bien les grillades estivales.

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Ingrédients

2 tomates, en tranches 240 g
40 g fromage végan, râpé 1/3 tasse
1 c.à soupe huile d'olive extra vierge 15 mL
6 olives noires 2 1/2 c.à soupe
2 c.à thé origan séché 1 g
poivre au goût [optionnel]

Méthode

Couper les tomates en tranches d'environ 5 mm d'épaisseur. Les disposer sur une assiette plate.

Émietter le féta sur les tranches de tomate. Verser un filet d'huile. Ajouter les olives et l'origan. Poivrer (il n'est pas nécessaire de saler car le "fromage" l'est déjà assez).

Servir à la température de la pièce.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (150 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

160

Lipides

13 g

20 %

Saturé 3 g
+ Trans 0 g

15 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

340 mg

14 %

Glucides

10 g

3 %

Fibres

3 g

11 %

Sucres

3 g

Glucides nets

7 g

Protéines

2 g

Vitamine A

35 %

Vitamine C

24 %

Calcium

5 %

Fer

10 %
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Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Vitamine A
Bonne source de  :
Vitamine E, Vitamine K
Source de  :
Cuivre, Fer, Fibres, Folacine, Magnésium, Manganèse, Potassium, Vitamine B6, Vitamine C
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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes ½
Matières grasses 1 ½
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

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