Ratatouille de poivrons

1 Évaluations
100% referaient cette recette

Poivrons cuits avec tomates et oignons.

Le nom italien de cette recette est « Peperonata », de « peperone », qui veut dire poivron.

Cette recette est incompatible avec votre profil alimentaire

Ingrédients

??? poivrons jaunes ou rouges, coupés en lamelles de 2 cm ???
??? ail, émincé ???
??? oignons, hachés finement ???
??? tomates en conserve, faibles en sel ???
??? huile d'olive ???
??? sel [optionnel] ???
??? poivre au goût [optionnel] ???

Méthode

  1. Chauffer l'huile à feu moyen dans une casserole. Y faire revenir l'ail et l'oignon en prenant soin de ne pas les brûler. Cuire 4-5 min jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
  2. Préparer les poivrons: Les couper en lamelles de 2 cm de largeur. Les faire revenir 4-5 min. Ajouter les tomates.
  3. Cuire à feu doux, à couvert, pendant 15-20 min, jusqu'à ce que les poivrons soient tendres. Saler et poivrer au goût. Servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (210 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

120

Lipides

8 g

12 %

Saturé 1 g
+ Trans 0 g

5 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

10 mg

0 %

Glucides

13 g

4 %

Fibres

2 g

10 %

Sucres

7 g

Glucides nets

11 g

Protéines

2 g

Vitamine A

46 %

Vitamine C

282 %

Calcium

4 %

Fer

9 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé
Excellente source de  :
Vitamine A, Vitamine C, Vitamine E
Bonne source de  :
Potassium, Vitamine B6
Source de  :
Acide pantothénique, Fer, Fibres, Folacine, Magnésium, Manganèse, Niacine, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine K
Low  :
Gras saturés, Sodium
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes 2
Matières grasses 1 ½
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.
Votre note :
Referiez-vous cette recette ?
Afficher conseils

Les évaluations sont utiles : elles indiques si les membres et leur familles sont satsfaits ou non d'une recette. Pour être utile aux autres membres, les évaluations doivent porter sur l'experience de préparation et de dégustation de la recette concernée.

Les évaluations écrites par des personnes n'ayant pas préparé ou gouté la recette, les commentaires à propos des autres évaluations ou les liens vers d'autres sites pourront être éditées ou supprimées par nos équipes. Les évaluations négatives ne sont pas supprimées si le langage utilisé est approprié. Si vous remarquez une évaluation avec un langage non-approprié, veuillez nous contacter.

Évaluations

1 Évaluations (0 sans texte) 100% referaient cette recette

Mes notes

Afficher conseils

Cet espace vous est réservé, pour que vous puissiez y enregistrer vos notes personnelles sur la recette. Ces notes sont privées et ne seront visibles par personne d'autre que vous. Voici un exemple de ce que ces notes pourraient contenir:

  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

Voir toutes les évaluations
AngeLou21
30 septembre, 2021 | Referait cette recette

J’ai remplacé les tomates en conserve par des tomates cerises fraîches et j’ai laissé compoter pour plus de saveur, délicieux!

Utile 0

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.