Ragoût de haricots blancs et jambon.
Un plat réconfortant, prêt en un tournemain, qui est aussi une façon ingénieuse de transformer tout reste de jambon en un plat coloré et délicieux.
2 c.à soupe | huile d'olive | 30 mL | |
1 gousse | ail, haché finement | ||
1 tasse | tomates en conserve, faibles en sel | 260 g | |
2 tasses | haricots blancs, "cannellini" (en conserve), rincés et égouttés | 500 mL | |
150 g | jambon, coupé en cubes de 1 cm | 1 1/4 tranche | |
1 c.à soupe | Base d'ail et persil | 15 mL | |
1 pincée | sel [optionnel] | 0.2 g | |
poivre au goût [optionnel] | |||
1 | avocats, coupés en petits dés [optionnel] | 170 g | |
1 c.à soupe | fromage parmesan, râpé [optionnel] | 3 g |
On sert le ragoût accompagné d'une bonne baguette.
per 1 portion (360 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 460 |
Lipides 16 g 24 % |
Saturé
2.5 g
12 % |
Cholestérol 40 mg |
Sodium 1270 mg 53 % |
Glucides 53 g 18 % |
Fibres 13 g 52 % |
Sucres 3 g |
Glucides nets 40 g |
Protéines 29 g |
Vitamine A 26 % |
Vitamine C 30 % |
Calcium 15 % |
Fer 43 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Féculents | 2 ½ |
Légumes | ½ |
Viandes et substituts | 3 ½ |
Matières grasses | 4 ½ |