Quiches succès

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Ces mini quiches en croûte de riz sont un petit déjeuner idéal pour les gens pressés et les sportifs!

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Ingrédients

??? huile végétale en vaporisateur, pour le moule à muffins ???
??? riz brun ???
??? bouillon de poulet, faible en sel ???
??? boisson de soya, non sucrée, enrichie ???
??? boisson de soya en poudre ???
??? fromage végan, râpé ???
??? oeufs calibre gros ???
??? ail, hachée finement ???
??? herbes de Provence ???

Avant de commencer

Cette recette donne 2 mini-quiches par personne.

Méthode

  1. Préchauffer le four à 175°C/350°F. Huiler légèrement avec un vaporisateur un moule à muffins. Cuire le riz dans le bouillon, environ 30 min.
  2. Dans un grand bol, battre la boisson de soya, la poudre de boisson de soya et les œufs avec une fourchette. Ajouter le fromage végan, l'ail et les herbes de Provence et bien mélanger.
  3. Répartir le riz cuit dans un moule à muffins (utiliser 6 cavités pour 3 portions et 12 cavités pour 6 portions) et presser légèrement pour que le riz forme une croûte dans le bas de chacune des cavités. Verser le mélange d'oeuf en quantité égale dans chacune des cavités.
  4. Cuire au centre du four environ 25-30 min. Vérifier la cuisson à l'aide d'un cure-dent. Sortir du four et laisser refroidir quelques minutes sur une grille. Servir 2 mini-quiches par personne.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (400 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

580

Lipides

19 g

29 %

Saturé 5.9 g
+ Trans 0 g

30 %

Cholestérol

450 mg

Sodium

390 mg

16 %

Glucides

65 g

22 %

Fibres

10 g

39 %

Sucres

6 g

Glucides nets

55 g

Protéines

35 g

Vitamine A

29 %

Vitamine C

1 %

Calcium

112 %

Fer

328 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Artères en santé, Os en santé, Os en santé
Excellente source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Fer, Fibres, Folacine, Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Sélénium, Vitamine A, Vitamine B12, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine D, Zinc
Bonne source de  :
Potassium, Vitamine B1, Vitamine E
Source de  :
Cuivre, Vitamine K
Low  :
Gras saturés, Sodium
Sans  :
Gras trans, Sucre ajouté
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 3
Légumes 0
Viandes et substituts 1 ½
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée
Recette conçue pour répondre aux besoins spécifiques des sportifs et des familles actives

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