Penne au bacon (poulet), laitue et mini-tomates

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Ingrédients

??? penne rigate ???
??? mini-tomates (cerise, miniature ou raisin) ???
??? huile d'olive ???
??? bacon de poulet, haché ???
??? roquette ???
??? fromage féta, émietté ???
??? sel [optionnel] ???
??? poivre au goût [optionnel] ???
??? fromage parmesan [optionnel] ???

Avant de commencer

Garder les assiettes de service au chaud en les plaçant sur la cuisinière.

Placer une passoire dans l'évier de cuisine pour recevoir les pâtes après la cuisson.

Méthode

  1. Préchauffer le four à 230°C/450°F.

  2. Pour gagner du temps, préparer la sauce et faire cuire les pâtes en même temps. Commencer par faire cuire les pâtes.
  3. Disposer les mini-tomates sur une plaque, ou un plat allant au four huilé. Y rouler les tomates pour bien les enduire d'huile. Rôtir 5-7 min, jusqu'à ce que leur peau éclate.
  4. Pendant ce temps, hacher le bacon et le placer dans un poêlon anti-adhésif. Frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant et réserver sur une feuille de papier pour absorber le surplus de gras. Rincer et sécher la roquette, en éliminant toute feuille flétrie et tige trop grosse. Réserver.
  5. Transférer les tomates avec leur jus dans le poêlon et ajouter le féta émietté. Remettre les morceaux de bacon dans le poêlon, y verser les penne égouttées, ajouter la roquette et bien mélanger. Ajouter du poivre au goût, du parmesan râpé et servir dans les assiettes chaudes.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (310 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

430

Lipides

14 g

21 %

Saturé 5.3 g
+ Trans 0 g

26 %

Cholestérol

30 mg

Sodium

630 mg

26 %

Glucides

61 g

20 %

Fibres

4 g

17 %

Sucres

4 g

Glucides nets

57 g

Protéines

16 g

Vitamine A

29 %

Vitamine C

16 %

Calcium

15 %

Fer

12 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Manganèse, Sélénium, Vitamine A, Vitamine K
Bonne source de  :
Calcium, Fibres, Folacine, Magnésium, Niacine, Phosphore, Vitamine B12, Vitamine B2, Zinc
Source de  :
Acide pantothénique, Cuivre, Fer, Potassium, Vitamine B1, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine E
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 3 ½
Légumes ½
Viandes et substituts ½
Matières grasses 2 ½
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Cette recette est dans les catégories suivantes

Pâtes | Plats principaux | Élevée en fibres | Élevée en calcium | Halal

Évaluations

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11 mars, 2009 | Referait cette recette

J'ai beaucoup aimé, mon conjoint a détesté... Si on aime la roquette, c'est délicieux. Mais à manger frais car réchauffé, ce n'est pas aussi bon.

Utile 0

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