Minestra fredda ai cetrioli

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Una minestra molto rinfrescante e ipocalorica, pronta in pochi minuti.

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare"

Preparazione : 20 min Attesa : 1 h
130 calorie/porzione

Ingredienti

1 cetrioli, grossi 500 g
125 mL panna da cucina light
170 mL brodo vegetale
1 cucchiaio limone 1/2 limone
10 gocce salsa Tabasco 0.63 mL
1 spicchio aglio
2 g aneto 1 cucchiaio
5 g prezzemolo 1 cucchiaio
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]
12 g noci [facoltativo] 2 cucchiai

Prima di cominciare

Un frullatore o un robot da cucina vi tornerà utile per ridurre la minestra in purea.

Metodo

  1. Per prima cosa preparare i cetrioli: pelare, tagliare in due in senso longitudinale, privare dei semi e tagliare a pezzi grossi(di circa 2-3 cm). Mettere, dunque, i cetrioli nel robot da cucina aggiungendo la panna,il brodo, l'aceto, la salsa Tabasco.
  2. Tritare finemente le erbette aggiungendole al composto insieme all'olio aromatizzato all'aglio. Ridurre il tutto in purea: la consistenza dovrà essere liscia. Salare e pepare. Conservare al fresco fino al momento di servire.
  3. Versare la minestra nei piatti, guarnire con noci (facoltativo) e servire.

Osservazioni

È possibile conservare la minestra in frigo per 3 giorni.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (350 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

130

Grassi

9 g

14 %

Saturi 5.6 g
+ Trans 0 g

28 %

Colesterolo

30 mg

Sodio

50 mg

2 %

Carboidrati

12 g

4 %

Fibre

2 g

7 %

Zuccheri

4 g

Carboidrati netti

10 g

Proteine

3 g

Vitamina A

13 %

Vitamina C

21 %

Calcio

9 %

Ferro

6 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Senza  :
Zuccheri aggiunti
Eccellente fonte di  :
Vitamin K
Buona fonte di  :
Potassio
Fonte di  :
Acido pantotenico, Calcio, Ferro, Folati, Fosforo, Magnesio, Manganese, Rame, Vitamina A, Vitamina B1, Vitamina B12, Vitamina B2, Vitamina B6, Vitamina C, Zinco
Low  :
Sodio
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Frutta 0
Le verdure 1 ½
Grassi 2
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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