Soupe à base de patates douces et poireaux.
Une délicieuse soupe de patates douces, qui se mange de préférence froide comme une « vichyssoise ».
??? | patates douces/sucrées, coupées en dés grossiers de 2 cm | ??? | |
??? | oignons, hachés finement | ??? | |
??? | poireaux, hachés finement | ??? | |
??? | huile d'olive | ??? | |
??? | bouillon de poulet, faible en sel | ??? | |
??? | poudre de cari/curry | ??? | |
??? | jus d'orange | ??? | |
??? | boisson de riz, non sucrée, enrichie | ??? | |
??? | sel [optionnel] | ??? | |
??? | poivre au goût [optionnel] | ??? |
Un mélangeur ou un robot culinaire vous sera fort utile pour réduire la soupe en purée.
La soupe se conserve 7 jours au réfrigérateur; jusqu'à 4 mois au congélateur.
per 1 portion (320 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 160 |
Lipides 3 g 5 % |
Saturé
0.5 g
3 % |
Cholestérol 0 mg |
Sodium 110 mg 4 % |
Glucides 30 g 10 % |
Fibres 3 g 13 % |
Sucres 5 g |
Glucides nets 27 g |
Protéines 4 g |
Vitamine A 122 % |
Vitamine C 16 % |
Calcium 11 % |
Fer 10 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Féculents | 1 |
Fruits | 0 |
Légumes | 1 |
Matières grasses | ½ |
De tout temps le potage de patate douce (et de courge) est mon préféré et celui-ci en fait partie. J'ai utilisé du "lait de lin", c'est ce que j'avais sous la main.