Salade grecque de concombres et tomates

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Ingrédients

??? concombres, calibre moyen, tranchés en rondelles ???
??? tomates, épépinées et coupées en dés ???
??? olives noires ???
??? huile d'olive extra vierge ???
??? vinaigre de vin ???
??? origan séché ???
??? sel [optionnel] ???
??? poivre au goût [optionnel] ???

Méthode

  1. Préparer les concombres: Saupoudrer de sel et laisser dégorger environ 20 min. Trancher ensuite les concombres en demi rondelles et les mettre dans un saladier. Couper les tomates en dés, les épépiner et les placer dans le saladier. Y ajouter les olives.
  2. Dans un petit bol, battre l'huile, le vinaigre, sel et poivre à l'aide d'une fourchette, jusqu'à ce que la vinaigrette soit émulsionnée. Vérifier l'assaisonnement. Verser sur la salade, saupoudrer d'origan et servir.
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Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (260 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

150

Lipides

12 g

19 %

Saturé 1.7 g
+ Trans 0 g

8 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

230 mg

9 %

Glucides

10 g

3 %

Fibres

3 g

12 %

Sucres

5 g

Glucides nets

7 g

Protéines

2 g

Vitamine A

37 %

Vitamine C

29 %

Calcium

5 %

Fer

12 %
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Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Coeur en santé
Excellente source de  :
Vitamine A, Vitamine K
Bonne source de  :
Potassium, Vitamine E
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Cuivre, Fer, Fibres, Folacine, Magnésium, Manganèse, Vitamine B1, Vitamine B6, Vitamine C, Zinc
Low  :
Gras saturés
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes 1
Matières grasses 2 ½
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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chathalie
03 mars, 2025 | Referait cette recette

La recette est bonne. J'ai décidé d'ajouter du fromage fêta parce que selon moi, c'est un indispensable pour une salade grecque. Je verrai lors de la dégustation le résultat final.

Utile 0
chathalie
03 mars, 2025 | Referait cette recette

La recette est bonne. J'ai décidé d'ajouter du fromage fêta parce que selon moi, c'est un indispensable pour une salade grecque. Je verrai lors de la dégustation le résultat final.

Utile 0
26 septembre, 2016 | Referait cette recette

@Christiane_10: L'image correspond à la version originale de la recette. Avez-vous fait la recette quand même? Nous aimerions que vous évaluiez la recette et non pas l'image.

Utile 0

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