Raita de concombre

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On appelle "raita" des préparations indiennes à base de yogourt souvent servies en accompagnement de plats de cari: quelques cuillerées de raita apportent au palais un peu de fraîcheur et de douceur, apaisant le feu du cari.

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Ingrédients

??? concombres, calibre moyen, coupé en rondelles ???
??? citron pressé en jus ???
??? yogourt sans lactose ???
??? noix de coco râpée (en filaments) ???

Méthode

  1. Trancher le concombre en rondelles et déposer celles-ci dans un bol ou dans une assiette creuse. Arroser de jus de citron, couvrir avec le yogourt et saupoudrer le tout de noix de coco.
  2. Garder au froid jusqu'au moment de servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (160 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

90

Lipides

4 g

6 %

Saturé 2.4 g
+ Trans 0.1 g

12 %

Cholestérol

10 mg

Sodium

50 mg

2 %

Glucides

9 g

3 %

Fibres

1 g

2 %

Sucres

6 g

Glucides nets

8 g

Protéines

4 g

Vitamine A

3 %

Vitamine C

10 %

Calcium

12 %

Fer

1 %
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Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Source de  :
Calcium, Vitamine K
Low  :
Sodium
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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 0
Légumes ½
Matières grasses 0
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

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