Brochettes de boeuf et légumes sauce piquante

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Proposée par Rhonda Derkatch, Winnipeg (MB)

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Ingrédients

??? miel ???
??? lime/citron vert ???
??? huile de canola ???
??? boeuf, haut de surlonge, coupé en cubes de 4 cm ???
??? poivrons jaunes ou rouges, coupé en cubes de 2,5 cm ???
??? poivrons verts, coupé en cubes de 2,5 cm ???
??? oignons rouges, moyen, coupé en triangles ???
??? courgettes zucchini, moyenne, coupée en rondelles de 1cm d'épaisseur ???

Méthode

  1. Tremper les pics à brochette en bois dans l’eau pendant environ 10 minutes (pour éviter qu’ils ne brûlent à la cuisson).
  2. Mélanger le miel, le jus de lime, l’huile et les épices Mrs. Dash dans un grand bol. Ajouter le reste des ingrédients et remuer légèrement pour les enrober avec l’assaisonnement.
  3. Piquer la viande et les légumes alternativement sur les pics.
  4. Placer les pics sur la grille de la rôtissoire, à environ 7,5 à 15 cm (3 à 5 po.) sous le gril. Rôtir pendant 8 à 12 minutes ou jusqu’à ce que ce soit cuit.

Observations

Vous pouvez également les faire cuire au barbecue!

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Cette recette est dans les catégories suivantes

Halal | Cachère

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