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Catégorie : Qu’est ce qui mijote?
Se lever deux minutes par heure et marcher pour améliorer sa santé
Une nouvelle étude publiée le 30 avril 2015 dans la revue online Clinical Journal of the American Society of Nephrology offre un peu d’espoir pour contrer les effets néfastes qu’entraîne la position assise prolongée. Des chercheurs de l’Université de l’Utah, à Salt Lake City, ont analysé les données recueillies lors d’une précédente enquête nationale sur […]
Un composé de l’huile d’olive tue les cellules cancéreuses
Une étude scientifique parue récemment dans la revue Molecular&Cellular Oncology rapporte qu’un composé phénolique antioxidant présent dans l’huile d’olive a la capacité de tuer sélectivement les cellules cancéreuses, tout en laissant intactes les cellules saines. Ce composé connu sous le nom d’oléocanthal permettrait d’expliquer au moins en partie pourquoi les personnes qui adoptent le régime […]
Expo Universelle de Milan: Nourrir la planète, Énergie pour la Vie
Voici enfin venu le temps d’Expo Universelle de Milan 2015, le plus grand évènement mondial consacré à l’alimentation. «Nutrire il Pianeta, Energia per la Vita» (Nourrir la Planète, Énergie pour la Vie) est le thème de la manifestation: une réflexion sur le rôle-clé que joue l’alimentation sur le développement humain. Quelque 20 millions de visiteurs […]
Les héros de l’alimentation faible en FODMAP
Nous avons vu que la liste des aliments à éviter lorsqu’on suit une diète faible en FODMAP* est assez longue. Fort heureusement, la liste des aliments qui peuvent être librement consommés est encore plus longue..
Les zéros de l’alimentation faible en FODMAP
Chaque personne atteinte du Syndrome de l’intestin irritable (SII) ou par d’autres troubles digestifs est affectée différemment par son alimentation, mais certains groupes d’aliments semblent être problématiques pour la plupart des gens. Les voici:
Visiter les vignobles en Italie
Les voyages oenologiques sont en pleine croissance. Les formules qui permettent de découvrir le savoir-faire des artisans un peu partout dans les zones de productions du vin se multiplient, répondant aux besoins plus variés, que vous prévoyez voyager en famille ou entre amis, seul ou en groupe, en formule détente ou pour les professionnels du […]
Des oeuvres d’art sur des bananes
Lorsque j’étais un enfant je n’avais pas beaucoup d’appétit, mais ma mère insistait toujours pour que je finisse ce que j’avais dans mon assiette. Je me rappelle donc encore aujourd’hui avec un peu d’angoisse les repas en famille, lorsque je me faisais dire de ne pas jouer avec la nourriture (ce que j’essayais toujours de […]
Raisons pour consommer des produits équitables
Le commerce équitable permet de combattre les effets négatifs du commerce traditionnel. Plus précisément, huit bonnes raisons poussent les consommateurs à opter pour des produits équitables.
Faire de l’exercice ne serait pas la solution pour l’obésité
C’est la conclusion à laquelle arrivent 3 experts internationaux dans un éditorial publié sur le British Journal of Sports Medicine la semaine dernière. Leur but déclaré est de détruire le mythe de l’exercice comme solution au problème d’obésité, contrairement à ce que l’industrie alimentaire fait croire. Selon eux, il faudrait plutôt arrêter la consommation excessive […]
Cuisine de chef sans ail ni oignon
En Italie, il est parmi les chefs les plus connus du grand public à cause de ses nombreuses apparitions à la télé, et à cause de son parcours des plus inusuels (il a appris à cuisinier en prison, où il est resté 8 mois par erreur), mais Filippo La Mantia est surtout un homme qui […]
Le Gluten-Free Museum: des oeuvres… sans gluten
À l’heure où le « sans gluten » est très à la mode, un internaute anonyme et plein d’humour s’est amusé, avec l’aide de Photoshop, à revisiter de célèbres oeuvres d’art ou figures iconiques de la culture populaire en supprimant tout rapport avec le gluten.
Les repas en avion: le meilleur et le pire
Appréciez-vous les plateaux-repas qui vous sont servis en avion? Selon une étude de l’Institut allemand Fraunhofer, il est normal que la saveur ne soit pas au rendez-vous, les conditions de vol en haute altitude altérant notre goût et notre odorat. Cela n’empêche pas les compagnies aériennes d’investir dans leurs menus ni les voyageurs de partager […]
