Gâteau renversé aux poires

Name: Gâteau renversé aux poires
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Yield: 16
Ingredients: 3 c.à soupe margarine non hydrogénée; 3/4 tasse cassonade; 1 tasse farine blanche (tout usage); 1 oeufs calibre gros; 3/4 c.à thé bicarbonate de soude; 1 1/4 c.à thé crème de tartre; 1/8 c.à thé sel; 1/2 c.à thé essence de vanille; 1/3 tasse margarine non hydrogénée; 1/2 tasse sucre

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Proposée par Manon Tessier, diététiste (QC)

Préparation : 30 min Cuisson : 35 min Attente : 5 min

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Ingrédients

3 c.à soupe	margarine non hydrogénée	40 g
3/4 tasse	cassonade	150 g
1 tasse	farine blanche (tout usage)	130 g
1	oeufs calibre gros
3/4 c.à thé	bicarbonate de soude	2 g
1 1/4 c.à thé	crème de tartre	3 g
1/8 c.à thé	sel
1/2 c.à thé	essence de vanille	2.5 mL
1/3 tasse	margarine non hydrogénée	80 g
1/2 tasse	sucre	110 g

Méthode

Préchauffer le four à 350 °F.
Dans un moule à gâteau carré de 20 cm (8 pouces) faire fondre 3 c. à soupe de margarine avec la cassonade.
Égoutter les poires, les trancher en sections et les étendre sur le mélange de margarine et cassonade.
Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la crème de tartre et le sel.
Défaire la deuxième quantité de margarine en crème et incorporer le sucre et l’oeuf.
Mélanger la vanille au 2⁄3 tasse de jus de poire.
Incorporer le mélange de farine au mélange crémeux en alternant avec le liquide. Bien mélanger.
Répartir la pâte sur les poires.
Cuire au four à 350 °F de 35 minutes. Laisser refroidir 5 minutes et renverser sur un plat de service.