Pâtes au Pesto

27 Évaluations
92% referaient cette recette

Linguine avec sauce au basilic et ail.

Cette recette vous transportera au bord de la méditerranée, dans une vraie « trattoria » de la ville de Gênes, patrie du « Pesto alla Genovese ».

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Ingrédients

??? linguine, ou spaghetti ???
??? Sauce Pesto ???
??? eau de cuisson des pâtes ???
??? huile d'olive extra vierge ???
??? sel [optionnel] ???

Avant de commencer

Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Placer une passoire dans l'évier de cuisine pour recevoir les pâtes après la cuisson.

Méthode

  1. Faire cuire les pâtes.
  2. Pendant ce temps, mettre la sauce pesto dans un petit bol, y ajouter le sel (selon la quantité spécifiée dans la recette de sauce pesto. Ajouter la quantité spécifiée d'eau de cuisson des pâtes pour diluer quelque peu la sauce et la réchauffer en même temps.
  3. Remettre les linguine égouttés dans la marmite de cuisson des pâtes, ajouter la sauce et l'huile extra vierge, bien mélanger. Servir dans les assiettes chaudes.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (220 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

540

Lipides

27 g

42 %

Saturé 4.3 g
+ Trans 0 g

21 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

440 mg

18 %

Glucides

62 g

21 %

Fibres

4 g

17 %

Sucres

1 g

Glucides nets

58 g

Protéines

12 g

Vitamine A

4 %

Vitamine C

2 %

Calcium

6 %

Fer

11 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Manganèse, Sélénium, Vitamine E, Vitamine K
Bonne source de  :
Fibres, Magnésium, Niacine, Zinc
Source de  :
Calcium, Cuivre, Fer, Folacine, Oméga-6, Phosphore, Vitamine B1, Vitamine B6
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 4
Légumes 0
Viandes et substituts 0
Matières grasses 5
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

Voir toutes les évaluations
27 octobre, 2008 | Referait cette recette

Recette très simple, rapide et agréable. Les pâtes ont un goût de fraîcheur en utilisant la recette de Sauce Pesto.

Utile 0
11 août, 2010 | Referait cette recette

Excellente! Vraiment digne d'un grand chef.

Utile 0
CCmoi
28 septembre, 2019 | Referait cette recette

J'adore beaucoup, j'y ajoute beaucoup d'ail et des noix grenoble hachées et grillées

Utile 0

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