Carrés à l’avoine et aux fruits

Name: Carrés à l’avoine et aux fruits
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 2 1/4 tasses flocons d'avoine; 1/2 tasse cassonade; 1 pincée sel; 3 tasses boisson de soya, non sucrée, enrichie; 3 oeufs calibre gros; 1 c.à soupe margarine non hydrogénée; 1 c.à thé essence de vanille; 3/4 tasse bleuets/myrtilles

Évaluations

0% referaient cette recette

Proposée par Shannon Josey, Diététiste, Programme rénal des cliniques de l’Alberta du Sud (AB)

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min

Ajouter au livre de recettes

Ajouter à mon menu

Évaluer cette recette

Ajouter une note

Ingrédients

???	flocons d'avoine	???
???	cassonade, bien tassée	???
???	sel [optionnel]	???
???	boisson de soya, non sucrée, enrichie	???
???	oeufs calibre gros, légèrement battus	???
???	margarine non hydrogénéeou beurre, fondu	???
???	essence de vanille	???
???	bleuets/myrtilles, fresh or frozen	???

Méthode

Chauffer le four à 350° F. Vaporiser 8 ramequins de 6 oz à l’aide d’un aérosol de cuisson antiadhésif. Placer sur une plaque de pâtisserie à rebord.
Dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine, la cassonade et le sel. Bien mélanger.
Dans un bol de taille moyenne, mélanger le lait de soya, les oeufs, le beurre, la vanille et l’extrait d’amandes. Ajouter aux ingrédients secs. Bien mélanger. Verser dans les ramequins à l’aide d’une cuillère. Placer une quantité égale de bleuets dans chaque ramequin.
Cuire jusqu’à ce qu’un couteau inséré au mélange en ressorte propre, soit environ 23 à 26 minutes pour les flocons d’avoine à cuisson rapide, et 25 à 30 minutes pour les flocons d’avoine à l’ancienne (le centre ne sera pas entièrement cuit). Laisser refroidir pendant 10 minutes.
Déguster !

Observations

On peut remplacer les bleuets par d’autres fruits, comme des pêches ou des pommes. Si vos niveaux de phosphore et potassium sont bons, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de yogourt à la vanille sur le dessus ou une pincée d’amandes grillées tranchées.