Jour : 15 septembre 2014
Il y a encore trop de gras trans dans votre assiette
15 septembre, 2014 Bernard Lavallée 2 commentaires
Les gras trans ont fait couler beaucoup d’encre au début des années 2000 et avec raison. Ces gras ont un effet néfaste sur la santé cardiovasculaire qui fait consensus au sein de la communauté scientifique. En plus, à l’exception des produits laitiers, ces gras se retrouvent principalement dans des aliments ultra-transformés et peu nutritifs, ce […]
Vivement l’ail local
15 septembre, 2014 Cinzia Cuneo Un commentaire
Le marché mondial de l’ail est carrément dominé par la Chine, qui en produit à elle seule plus que 80%. Nous avons pourtant des tout-petits producteurs locaux qui ne peuvent pas faire concurrence à l’ail importé sur le prix, mais qui produisent de l’ail beaucoup plus savoureux, juteux et facile à digérer. L’ail local est […]