Insalata di tonno e fagioli bianchi

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Un'insalata saporita, veloce da preparare, economica e nutriente grazie al tonno che apporta una buona quantità di acidi grassi omega 3 e proteine.

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Ingredienti

??? cipolle ???
??? cannellini in scatola ???
??? tonno in scatola ???
??? Salsa vinaigrette ???
??? Base di prezzemolo e aglio ???
??? sale [facoltativo] ???
??? pepe macinato [facoltativo] ???
??? pomodori ???
??? prezzemolo [facoltativo] ???

Metodo

  1. Tritare la cipolla grossolanamente. Macerare per almeno 30 minuti in una ciotolina con acqua e qualche goccia di aceto. È possibile espletare quest'operazione il giorno prima avendo cura di conservare la cipolla in frigo. Così facendo, si rende la cipolla cruda più croccante e digeribile.
  2. Sgocciolare e sciacquare i fagioli. Trasferirli in una ciotola e aggiungere la cipolla e il tonno.
  3. Irrorare con la Salsa vinaigrette, aggiungere la Base di prezzemolo e aglio, salare, pepare e mescolare bene.
  4. Lasciare riposare per una decina di minuti, dunque, distribuire nei piatti singoli, aggiungere i pomodori e le foglie del prezzemolo come guarnitura. Servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (300 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

470

Grassi

18 g

28 %

Saturi 2.8 g
+ Trans 0 g

14 %

Colesterolo

20 mg

Sodio

380 mg

16 %

Carboidrati

40 g

13 %

Fibre

10 g

41 %

Zuccheri

3 g

Carboidrati netti

30 g

Proteine

37 g

Vitamina A

18 %

Vitamina C

19 %

Calcio

11 %

Ferro

34 %
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Allegazioni

Questa ricetta è :
Senza  :
Zuccheri aggiunti
Eccellente fonte di  :
Ferro, Fibra, Folati, Fosforo, Magnesio, Manganese, Niacina, Potassio, Selenio, Vitamin B12, Vitamin K, Vitamina B1, Vitamina E, Zinco
Buona fonte di  :
Rame, Vitamina A, Vitamina B6, Vitamina D
Fonte di  :
Acido pantotenico, Calcio, Omega-3, Omega-6, Vitamina B2, Vitamina C
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Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 1 ½
Le verdure ½
Carne e alternative 4 ½
Grassi 3 ½
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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