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Étiquette : boissons
Vigneron d’un jour
Savez-vous que vous pouvez maintenant faire les vendanges au Québec ? À partir de la mi-septembre et jusqu’à la mi-octobre, quelques vignobles, dont la Bauge et le Domaine du Ridge proposent aux visiteurs de devenir « vigneron d’un jour », en participant à la cueillette et au foulage du raisin, en collaborant ainsi à la création de […]
Gare aux calories liquides!
Savez-vous que les boissons gazeuses représentent la plus grande source de sucres ajoutés dans l’alimentation? De plus, comparativement aux calories solides, ces liquides contribuent peu à l’effet de satiété, et il est donc facile d’absorber une quantité de calories excédant vos besoins quotidiens. Un surplus aussi petit que 50 calories par jour peut entraîner un […]
Buvez de l’eau
L’eau est un nutriment indispensable à l’ensemble des processus vitaux. Elle constitue de 60% à 70% de notre poids corporel, et nous en perdons plus de 2 litres, soit 2 kilos, par jour, seulement pour assurer notre métabolisme basal. Notre alimentation fournit environ 1/5 de nos besoins, surtout via les fruits et les légumes. Les […]
Avec le thé vert, vous buvez ‘santé’
Même si le thé vert fait partie de la médecine populaire chinoise depuis 4000 ans, c’est seulement depuis les 2 dernières décennies qu’on assiste en Occident à un vrai engouement pour cette boisson à la fois désaltérante et revigorante.
La bière d’épinette, une bière sans alcool
Contrairement à ce que son nom porte à croire, la bière d’épinette est une boisson pétillante non alcoolisée, au goût de sapin. Les Amérindiens fabriquaient déjà une décoction de conifère à laquelle ils prêtaient des vertus médicinales, lorsqu’en 1536 Jacques Cartier leur emprunta la recette pour soigner ses marins, touchés par une mystérieuse maladie. Il […]
Un cappuccino pour bien commencer la journée
Publié originalement dans le Journal de Montréal le 13 août 2011. Le cappuccino est un café expresso avec ajout de lait préalablement chauffé à la vapeur jusqu’à le faire mousser. Son nom vient du moine capucin, appelé « cappuccino » en italien, à cause de la couleur de sa robe, et aussi pour la capuche de lait […]
Une tisane, pour finir le repas en beauté
Avant de se soigner avec des médicaments, dans la nuit des temps, on se servait des plantes pour fortifier, cicatriser et guérir. Dérivé du grec « ptisánê », qui était alors une décoction d’orge broyé, le mot tisane désigne en fait toute boisson obtenue par macération, décoction ou infusion de fleurs, feuilles, tiges ou racines, dans l’eau […]
Et Noé planta la vigne
De récentes découvertes archéologiques permettent de situer en Arménie, il y a 6 000 ans, la plus ancienne vinification au monde. Découverte indéniablement fascinante si l’on pense que, selon la bible, le patriarche Noé aurait planté la vigne à la fin du Déluge sur le mont Ararat, soit dans un endroit pas trop éloigné de […]
Le cidre, fier concurrent de la bière et du vin
Le cidre, qu’on obtient à partir de la fermentation du jus de pomme, est l’une des plus anciennes boissons alcoolisées. Le médecin grec Hippocrate en vantait déjà les bienfaits au 4ème siècle av. J-C. C’est durant le moyen-âge, suite à l’apparition du pressoir, que le cidre prend son essor. Grâce à son faible prix – […]
L’Iraq de la bière
Publié originalement dans le Journal de Montréal le 16 juillet 2011. Brassée fort probablement depuis 6 000 ans avant J.C., en Mésopotamie (l’Iraq actuel), la bière fut pendant des siècles à la base de l’alimentation quotidienne. On la fabriquait par cuisson de galettes d’épeautre et d’orge que l’on mettait à tremper dans de l’eau, afin […]
Thé 1 – Café 0
D’origine chinoise, où il serait connu depuis l’an 2737 avant notre ère, le thé est aujourd’hui la boisson non alcoolisée la plus bue au monde, juste après l’eau et loin devant le café. C’est un jésuite portugais qui l’aurait introduit en Europe en 1560.
Pétrole et café
Le café est l’une des denrées le plus transigées au monde après le pétrole. On cultive le caféier dans plus de 100 pays et on produit annuellement plus de 7 million de tonnes de grains verts. Deux espèces sont cultivées à grande échelle, soit Coffea arabica et Coffea robusta.
