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Cinzia Cuneo
Fondatrice chez SOSCuisine
Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n'a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle partage avec vous son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!
Articles récents de Cinzia
Conférence gratuite sur la constipation chronique
Le Dr Pierre Paré, gastro-entérologue à l’Hôpital du Saint-Sacrement, à Québec, et professeur de médecine à l’Université Laval, vous expliquera tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la constipation sans jamais oser le demander. La présentation sera suivie d’une période de questions. Quand: Jeudi 25 octobre de 19h00 à 20h30 Où: Hôtel Québec, […]
Redécouvrir les pois secs
Autrefois très présents dans l’alimentation de base au Québec, les pois secs ont été délaissés au point que les jeunes générations ne les connaissent pas du tout. Et pourtant, c’est un aliment délicieux et nutritif qu’on pourrait redécouvrir dans notre soupe aux pois traditionnelle. On pourrait aussi le marier à du cari, du cumin et […]
Les 50 meilleurs restaurants au Canada
La nouvelle liste des 50 meilleurs restaurants au Canada, établie par le magazine Maclean’s vient de sortir en kiosque. Préparée sous la supervision de leur critique culinaire principal, Jacob Richler, et avec les magnifiques photos de John Cullen, cette nouvelle édition a déjà causé une certaine controverse, car il y aurait des oublis importants.
Journée mondiale du lavage des mains: 15 Octobre
Le 15 Octobre on célèbre la journée mondiale du lavage des mains, dans le bût de sensibiliser à cette simple mesure d’hygiène. Chaque année, la diarrhée et les infections respiratoires aiguës prennent la vie de millions d’enfants surtout dans les pays en voie de développement. Et pourtant se laver les mains avec du savon pourrait […]
Une petite saucisse appelée merguez
Publié originalement dans le Journal de Montréal le 13 octobre 2012. Une merguez est une petite saucisse rouge épicée avec du cumin, du poivre et d’autres épices. La viande utilisée pour sa préparation est du boeuf et de l’agneau. Elle est originaire du Maghreb, soit la région d’Afrique du Nord comprise entre la mer Méditerranée, […]
Rome en guerre contre les sandwichs
C’était un des plaisirs d’un voyage à Rome: S’asseoir sur un banc, dans une magnifique « piazza », et savourer une vraie crème glacée italienne. Mais depuis le premier Octobre cela est devenu illégal et potentiellement très coûteux. Les autorités de la ville éternelle interdisent désormais aux touristes de s’asseoir n’importe où dans le centre historique de […]
Une dinde facile pour l’Action de grâce
La fête de l’Action de grâce est ce lundi. Si vous êtes du type traditionnel, vous aimez probablement un bon repas avec une belle dinde et des canneberges. Voici donc un menu spécialement conçu pour cette occasion. Tout en respectant la tradition, il est bien adapté aux familles d’aujourd’hui, moins nombreuses qu’autrefois, et à l’exigence […]
Quand on met du vin dans son …. bovin
Après le boeuf de Kobé élevé à la bière, mondialement connu pour sa viande qui fond en bouche, le boeuf élevé au vin pourrait bientôt faire son apparition dans les assiettes, avec les mêmes effets sur la tendreté de la viande. L’idée est venue d’un viticulteur français, Jean-Charles Tastavy, qui est aussi président d’une association […]
Le chorizo, un petit saucisson qui a du piquant
Le chorizo est un saucisson typique de la cuisine ibérique (c’est-à-dire de l’Espagne et du Portugal). Fait à partir de viande de porc, ou d’un mélange de porc et boeuf, on en trouve plusieurs sortes, plus ou moins épicées. La couleur rouille et le goût légèrement fruité du chorizo sont dûs au ‘pimenton’, une variété […]
Le « chipotle », un petit piment fumé
Le piment chipotle est un piment jalapeño qui a été fumé et séché. C’est un de petits « secrets » de la cuisine mexicaine, qui l’utilise de manière très courante dans des soupes, des sauces et des mijotés.
Une étude démontre que les OGM sont toxiques!
Un article publié mercredi dans la très sérieuse revue américaine « Food and Chemical Toxicology » vient de lancer une bombe: Même à faible dose, l’OGM (maïs) étudié sur des rats pendant 2 ans par une équipe de chercheurs français, de l’université de Caen, se révèle lourdement toxique et souvent mortel. A tel point que, s’il s’agissait […]
Inspirez-vous d’un marathonien centenaire
Du haut de ses 101 ans, Fauja Singh est un exemple de détermination et de réussite. Ayant atteint un âge vénérable que la plupart d’entre nous rêvons d’atteindre un jour, il a participé à son premier marathon à l’âge de 89 ans et a fracassé depuis tous les records mondiaux liés à l’âge. En 2003, […]
