Cari de tofu aux fruits

4 Évaluations
100% referaient cette recette

Cette recette est incompatible avec votre profil alimentaire

Ingrédients

??? oignons, hachés finement ???
??? ail, haché finement ???
??? pommes, pelées et coupées en quartiers ???
??? ananas en conserve, coupé en bouchées ???
??? bananes, petites, coupées en bouchées ???
??? melon d'eau/pastèque, coupé en bouchées ???
??? poudre de cari/curry ???
??? bouillon de légumes ???
??? tofu ferme régulier, coupé en dés de 1,5 cm ???
??? huile de canola ???
??? lait de noix de coco non sucré ???
??? sel [optionnel] ???
??? poivre au goût [optionnel] ???

Méthode

  1. Hacher finement l'oignon et l'ail. Peler la pomme, la couper en quartiers, retirer le coeur et la râper. Couper les tranches d'ananas, la banane et le melon d'eau en bouchées. Réserver les fruits et le jus de la boîte d'ananas.
  2. Chauffer la moitié de l'huile dans un poêlon à feu moyen. Y faire revenir l'oignon et l'ail 3-4 min jusqu'à ce que translucides. Ajouter la pomme et cuire 3-4 min jusqu'à ce qu'elle devienne tendre. Ajouter la poudre de cari et sauter le tout 1 min en brassant. Mouiller avec le bouillon, et 3-4 cuillerées du jus d'ananas. Couvrir et laisser mijoter pendant environ 15 min, en remuant de temps en temps.
  3. Couper le tofu en dés d'environ 1,5 cm et les comprimer légèrement dans du papier absorbant pour éliminer le surplus d'humidité. Chauffer l'huile restante à feu moyen dans une autre poêle à fond épais. Y faire saisir les cubes, sans les tasser, en les brassant, jusqu'à ce que dorés, 4-5 min. Transférer les cubes dans la sauce au cari. Y verser le lait de coco, porter à ébullition, saler et poivrer. Garder chaud à feu très doux.
  4. Ajouter les morceaux de banane et ananas (sans le melon d'eau) dans la poêle utilisée pour le tofu et les faire revenir rapidement, 2-3 min. Ajouter un peu d'huile si nécessaire.
  5. Servir le tofu avec sa sauce, y ajouter les fruits avec les morceaux de melon d'eau en garniture.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (380 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

380

Lipides

21 g

33 %

Saturé 6.2 g
+ Trans 0.2 g

32 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

40 mg

2 %

Glucides

34 g

11 %

Fibres

4 g

16 %

Sucres

20 g

Glucides nets

30 g

Protéines

18 g

Vitamine A

18 %

Vitamine C

26 %

Calcium

20 %

Fer

28 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Os en santé
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Fer, Magnésium, Manganèse, Potassium, Sélénium
Bonne source de  :
Calcium, Cuivre, Fibres, Folacine, Niacine, Phosphore, Vitamine A, Vitamine B6, Vitamine E, Vitamine K, Zinc
Source de  :
Acide pantothénique, Oméga-3, Oméga-6, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine C
Low  :
Sodium
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 0
Fruits 1 ½
Légumes ½
Viandes et substituts 2
Matières grasses 4
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.
Votre note :
Referiez-vous cette recette ?
Afficher conseils

Les évaluations sont utiles : elles indiques si les membres et leur familles sont satsfaits ou non d'une recette. Pour être utile aux autres membres, les évaluations doivent porter sur l'experience de préparation et de dégustation de la recette concernée.

Les évaluations écrites par des personnes n'ayant pas préparé ou gouté la recette, les commentaires à propos des autres évaluations ou les liens vers d'autres sites pourront être éditées ou supprimées par nos équipes. Les évaluations négatives ne sont pas supprimées si le langage utilisé est approprié. Si vous remarquez une évaluation avec un langage non-approprié, veuillez nous contacter.

Évaluations

4 Évaluations (3 sans texte) 100% referaient cette recette

Mes notes

Afficher conseils

Cet espace vous est réservé, pour que vous puissiez y enregistrer vos notes personnelles sur la recette. Ces notes sont privées et ne seront visibles par personne d'autre que vous. Voici un exemple de ce que ces notes pourraient contenir:

  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

Voir toutes les évaluations
Catherine P.
28 décembre, 2022

Utile 0

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.