Cinzia Cuneo

Fondatrice presso SOSCuisine

Italiana di nascita e canadese d'adozione, Cinzia ha deciso di coniugare le sue competenze professionali e la sua passione per la buona tavola sviluppando un servizio per aiutare i numerosi «aventi bisogno» a riprendere il controllo della loro alimentazione. Così è nata SOSCuisine. Ingegnere di formazione al Politecnico di Torino, Cinzia ha conseguito un Master's Degree in scienze applicate all'École Polytechnique de Montréal.

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Dieta povera di istamina: l’esperienza positiva di Alessandro

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Quando viene diagnosticata un’intolleranza all’istamina, è necessario seguire una dieta povera di istamina, cioè eliminare temporaneamente dalla dieta le principali fonti alimentari di questa molecola. Riuscirci non è semplice, perché l’istamina è presente nella maggior parte degli alimenti, e i fattori scatenanti del cibo variano molto da persona a persona. Pertanto non c’è consenso su […]

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L’alimentazione a basso contenuto di FODMAP* permette di migliorare la qualità della vita delle persone che soffrono di SII (sindrome dell’intestino irritabile). Questa dieta si articola in 3 fasi: una prima fase in cui si eliminano il più possibile i glucidi FODMAP, seguita da una fase di reintroduzione e quindi una fase di mantenimento. Dal […]

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Ridurre il costo della spesa in 3 semplici mosse

27 ottobre, 2021 Nessun commento

Per ridurre il costo della spesa al supermercato si possono adottare alcuni accorgimenti abbastanza semplici e sempre validi, che possono essere riassunti in tre punti: 1. Pianificare 2. Cucinare 3. Ridurre gli sprechi. Vediamo in dettaglio come fare:

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L’estate è la stagione dei picnic e del campeggio. Mangiare all’aperto è divertente, ma è una bella sfida in termini di organizzazione. Ad esempio, bisogna scegliere del cibo da campeggio che soddisfi grandi appetiti, senza essere pesante o ingombrante, e che si mantenga bene per tutta la spedizione. Per essere sicuri che i vostri pasti siano […]

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Scegliere valide risorse e servizi online

7 luglio, 2021 Nessun commento

Contenuti affidabili e molto altro Sappiamo tutti che la qualità dell’informazione su Internet non è uniforme. In rete si possono trovare ottime fonti, ma ne esistono anche di pessime, perciò occorre un certo discernimento nella scelta delle risorse e dei servizi online, che devono avere un’ottima reputazione e una comprovata esperienza. Questo discorso è ovviamente […]

L’estate, stagione di … zuppe fredde

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Le belle zuppe calde sono confortanti quando fa freddo, certo, ma anche durante un’ondata di caldo, delle zuppe fredde, persino ghiacciate, possono essere altrettanto apprezzate, perché in questo caso rinfrescano e dissetano. Tra l’altro le zuppe forniscono una quantità significativa di acqua e non sempre ne beviamo a sufficienza. Inoltre, fare una zuppa è molto […]

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