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Étiquette : recettes
Choses à faire avec votre citrouille d’Halloween
Revoici le temps de l’Halloween, et comme à chaque fois des millions de citrouilles seront décorées… pour ensuite finir aux poubelles quelques jours plus tard. Alors cette année, pourquoi ne pas aussi déguster votre citrouille ?
La figue … un faux-fruit
D’un point de vue botanique, la figue n’est pas un vrai fruit, mais une inflorescence, en forme de réceptacle charnu, qui renferme des centaines de minuscules fleurs croquantes et qui, à maturité, est comestible. Avec la datte, l’olive et le raisin, la figue était le fruit le plus important de l’alimentation des anciennes civilisations du […]
Recettes gourmandes pour l’Action de grâce
La fête de l’Action de grâce remonte à la nuit des temps. C’était la fête de la Terre-Mère: féconde, abondante, généreuse – la fête de l’automne, une célébration des récoltes agricoles. De nos jours, la tradition survit surtout aux États-Unis (où le Thanksgiving’s day est probablement la fête la plus importante de l’année) et au […]
SOSCuisine sur Pinterest
Connaissez-vous Pinterest? C’est un réseau social qui permet à ses utilisateurs de partager leur centres d’intérêt par le biais d’albums de photos glanées sur Internet. Le nom du site est en fait une combinaison de « pin » (pour épingler) et « interest » (pour intérêt). Depuis quelques semaines, chacune de nos recettes a un bouton rouge qui vous […]
Tomber dans les pommes!
L’autocueillette des pommes est amorcée depuis déjà quelques semaines et elle se poursuit pour le plus grand plaisir de toute la famille. En plus de cueillir les pommes et apprécier la nature, il est souvent possible aussi de voir des animaux de la ferme, de s’amuser dans les jeux, d’acheter des produits maison comme des […]
La vraie soupe « minestrone »
Dans la plupart des restaurants, qu’ils soient italiens ou non, on nous propose souvent des « minestrones » qui ne sont pas dignes de ce nom. Car si la recette varie selon la fantaisie du cuisinier, les saisons et la disponibilité des matières premières, un vrai minestrone est toujours épais et contient toujours soit des pâtes soit […]
Le temps est venu de faire des provisions !
Tout l’été, mais plus spécialement en août et septembre, je vais au marché en pensant aux provisions que je pourrais faire en vue de l’hiver. Si j’achète des poivrons, par exemple, je prévois en acheter une quantité suffisante pour le repas et davantage pour congeler. Pour ceux qui adorent les aliments frais de la ferme […]
Barbecue dans la mijoteuse
Malgré sa grande popularité, la cuisson au barbecue a de plus en plus mauvaise réputation. La raison est l’apparition d’hydrocarbures cancérigènes sur la viande lorsque celle-ci est cuite à très haute température, soit plus de 300 °C (570 °F). Plus la viande est brune et carbonisée, plus il y a de ces composés nocifs.
Le meilleur pesto au monde!
Chacun de nous connaît des aliments qui l’interpellent par leur signification ou par les souvenirs qu’ils éveillent. Pour moi qui suis née en Ligurie, la région qui borde la mer Méditerranée au nord-ouest de l’Italie, c’est le pesto (ce qui explique aussi l’appellation même de ce « Pestoblogue ») Le VRAI pesto est une sauce crémeuse « pilée » (c’est […]
Savourez les terrasses de la Petite-Italie
Il est désormais possible de suivre un parcours d’herbes aromatiques dans la Petite Italie. Pour souligner le rôle que les saveurs et les aromes de la Méditerranée ont joué dans la culture des habitants du quartier, une quinzaine de restaurants et de cafés de la Petite-Italie arborera sur sa terrasse une herbe aromatique distinctive et […]
Une armée d’abeilles pour « adoucir » le whisky
Pour faire la promotion de sa nouvelle boisson aromatisée au miel, “Highlander Honey”, le producteur de Scotch whisky Dewar’s a fait appel à un sculpteur/ingénieur, un apiculteur et … 80 000 abeilles. Pour l’occasion, en six semaines de dur travail, ces abeilles ont bâti une ruche qui a la forme d’une bouteille, une vraie œuvre […]
Le président Obama dit qu’il aime le brocoli
Les producteurs de brocoli ont trouvé un nouvel emblème avec non moins que le président Obama : ce dernier a enfin dévoilé son aliment préféré… le brocoli. C’est du moins la réponse qu’il a donnée à un enfant participant au second “Kids’ State Dinner” que la première dame Michelle Obama a organisé afin de promouvoir […]
