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Cinzia Cuneo
Fondatrice chez SOSCuisine
Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n'a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle partage avec vous son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!
Articles récents de Cinzia
Découvrir le tamarin
Fruit du tamarinier, le tamarin est consommé un peu partout dans les cuisines des régions tropicales, où il est apprécié pour son goût acidulé et son effet rafraîchissant. Il est aussi utilisé en médecine pour ses effets laxatifs.
Profitons des asperges du Québec
Voici un légume qui rallie gourmets et nutritionnistes, car, outre sa saveur raffinée, l’asperge regorge d’une grande quantité et variété d’antioxydants. Elle est aussi riche en minéraux, folate et vitamine K. Peu calorique et composée d’eau à 90%, elle procure un effet reminéralisant et diurétique. Contrairement à la croyance populaire, achetez de préférence les asperges […]
Bien profiter du soleil
Cet été, profitez bien du soleil tout en vous protégeant de ses méfaits. Pour la population en général, y compris les enfants, les dermatologues conseillent une crème solaire avec FPS (Facteur de Protection Solaire) de 15, ou de 30 pour les peaux plus claires. Choisissez une crème avec la mention «protège contre les UVA et […]
Une de vos amies attend-elle un bébé ?
Des changements majeurs s’effectuent dans le corps de la femme tout au long de la grossesse. Il est essentiel qu’elle obtienne tous les nutriments et toute l’énergie nécessaires afin de favoriser le développement optimal du foetus. De plus, elle doit éviter les aliments qui posent un risque pour la santé du bébé. Aidez votre amie […]
The pleasure of « Eating Local »
Originally published in the Journal de Montréal on May 28, 2011. We’re back again: The first locally grown vegetables have started appearing on the shelves of local markets and supermarkets. Even if heavy rains over the past few weeks have somewhat slowed down the deliveries as compared to previous years, you can still sink your […]
SOS Cuisine au SIAL 2011
J’ai présenté SOSCuisine à une audience de professionnels du secteur alimentaire, vendredi dernier à Toronto, au SIAL – Salon International de l’Alimentation.
Le contrôle du cholestérol par l’alimentation
Le cholestérol est une matière grasse contenue dans le sang, utilisée par notre organisme pour fabriquer les membranes des cellules, la vitamine D et certaines hormones. On distingue le ‘bon’ cholestérol, à haute densité (HDL), du ‘mauvais’ cholestérol, à basse densité (LDL). Le taux « santé » de cholestérol varie d’une personne à l’autre, selon l’état de […]
Légumes en conserve italiens
Il y a quelques jours, j’ai été invitée par l’Institut italien du Commerce Extérieur à faire une présentation sur les légumes en conserve, au SIAL – Salon International de l’Alimentation, à Toronto.
Barbecue en santé
Vous aimez les grillades mais craignez les risques associés au gras qui s’écoule des viandes et s’enflamme, causant l’apparition de certains composés cancérigènes? Voici quelques trucs qui vous permettront de les éliminer presque complètement:
Gaspillage de nourriture
Selon une étude récente mandatée par l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), plus d’un milliard de tonnes de nourriture, soit un tiers de la production mondiale, sont perdues ou jetées chaque année… Selon les experts de la FAO, les pays industrialisés et les pays en développement gaspillent grosso modo les mêmes quantités […]
Faites la sieste – Ça marche!
Ces dernières années, les chercheurs ont constaté que faire une sieste de 15 à 20 minutes après le repas du midi comportait les avantages suivants pour votre santé et votre bien-être :
Découvrir la viande d’agneau
Publié originalement dans le Journal de Montréal le 1 juillet 2006. Dans le Québec d’autrefois, l’agneau était surtout élevé pour sa laine, et n’était donc abattu qu’à un âge avancé pour fin de consommation, ce qui donnait une chair coriace et à saveur prononcée.
