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Cinzia Cuneo
Fondatrice chez SOSCuisine
Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n'a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle partage avec vous son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!
Articles récents de Cinzia
Vigneron d’un jour
Savez-vous que vous pouvez maintenant faire les vendanges au Québec ? À partir de la mi-septembre et jusqu’à la mi-octobre, quelques vignobles, dont la Bauge et le Domaine du Ridge proposent aux visiteurs de devenir « vigneron d’un jour », en participant à la cueillette et au foulage du raisin, en collaborant ainsi à la création de […]
Pourquoi les fibres alimentaires sont-elles si importantes ?
Une carence de fibres alimentaires peut conduire à des troubles gastriques et intestinaux: constipation ou diarrhée. Elles ont un effet positif d’accélération de la satiété, retardent la sensation de faim, et limitent ainsi le risque de suralimentation, ce qui aide à prévenir l’obésité.
Le plus gros oignon du monde exposé en Angleterre
L’exposition florale d’automne de Harrogate , dans le nord de l’Angleterre, a célébré la semaine dernière son 100e anniversaire, avec une exposition florale, une compétition de légumes géants, et une autre pour trouver l’oignon le plus lourd au monde. Le record précédent de 7,5 kg, établi en 2005, a été ecrasé par un incroyable spécimen […]
La cerise de terre, un petit fruit dans un écrin
De la mi-août à la première gelée, on trouve sur nos marchés de petites « lanternes chinoises » de couleur beige, qui contiennent des baies jaune-orangées: Ce sont les « cerises de terre ». En réalité, il ne s’agit ni de cerises, ni de groseilles, mais plutôt de petits fruits de la famille des tomates, connus aussi sous d’autres […]
Gare aux calories liquides!
Savez-vous que les boissons gazeuses représentent la plus grande source de sucres ajoutés dans l’alimentation? De plus, comparativement aux calories solides, ces liquides contribuent peu à l’effet de satiété, et il est donc facile d’absorber une quantité de calories excédant vos besoins quotidiens. Un surplus aussi petit que 50 calories par jour peut entraîner un […]
‘Potluck’ de fin d’été chez SOS Cuisine – avec de la bonne chère!
Nous avons profité de ces dernières belles journées de fin d’été pour organiser un petit party sur la terrasse du bureau. Pour le plaisir de la chose, mais aussi pour saluer Takayo, notre fidèle collaboratrice qui rentre au Japon après 2 ans de bons et loyaux services au sein de l’équipe, et à qui nous […]
L’artichaut, une fleur au coeur tendre
Publié originalement dans le Journal de Montréal le 10 septembre 2011. L’artichaut est une plante potagère dont on consomme le bourgeon floral, que l’on récolte avant que les fleurs ne se développent. En particulier, on en consomme trois parties: la pulpe des feuilles, qu’on appelle aussi bractées; les feuilles internes, très délicates; et le coeur, […]
Silence Radio
Ma chronique du jeudi à l’émission de Kim Fraser sur les ondes de CJAD 800 est arrivée à son terme. En effet, l’émission de Kim vient d’être déplacée à la fin de semaine, et j’interromps donc ma ‘carrière radiophonique’ jusqu’à nouvel ordre, après 2 ans et demi de conversations hebdomadaires avec Kim. Ce fut un […]
Buvez de l’eau
L’eau est un nutriment indispensable à l’ensemble des processus vitaux. Elle constitue de 60% à 70% de notre poids corporel, et nous en perdons plus de 2 litres, soit 2 kilos, par jour, seulement pour assurer notre métabolisme basal. Notre alimentation fournit environ 1/5 de nos besoins, surtout via les fruits et les légumes. Les […]
Nos menus pour maigrir respectent les 5 suggestions de Richard Béliveau
Dans sa chronique d’hier sur le Journal de Montréal, le biochimiste bien connu Richard Béliveau parle des régimes amaigrissants et termine en faisant 5 suggestions qui « peuvent faire une énorme différence »: Manger des aliments de faible densité énergétique, privilégier les grains entiers, limiter les aliments industriels, manger lentement et être actif.
Le melon d’eau, champion en lycopène
Le lycopène est un anti-oxydant de la famille des carotènes dont on entend beaucoup parler ces dernières années à cause de son effet protecteur contre certains types de cancer, tel que celui de la prostate. Même si son nom dérive du nom latin de la tomate (Solanum lycopersicum), c’est en réalité le melon d’eau qui […]
Les boissons gazeuses maintenant taxées en France
Parmi les mesures du plan d’austérité annoncé par le gouvernement français la semaine dernière, il y a une nouvelle taxe qui vise spécifiquement les boissons gazeuses. Le premier ministre François Fillon a déclaré qu’il était « normal de taxer les boissons dans lesquelles on rajoute du sucre », qui sont « à la source de […]
