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Cinzia Cuneo
Fondatrice chez SOSCuisine
Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n'a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle partage avec vous son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!
Articles récents de Cinzia
Le poisson des Inuits
L’omble chevalier est le poisson dont la distribution géographique est la plus septentrionale de la planète. Il vit en effet dans les lacs, rivières et eaux marines côtières circumpolaires. Ce poisson appartient à la famille des salmonidés et se distingue par des taches pâles (rouges, roses ou crème) sur un dos foncé. Il est souvent […]
Omnivore World Tour à Montreal
Àpres Genève, Paris, Moscou et Shangai, avant New-York et San Francisco, la caravane du Festival Mondial de la Jeune Cuisine s’arrête pour la première fois à Montréal du 17 au 20 août au complexe culinaire de la Société des Arts Technologiques [SAT]. Vous pourrez y rencontrer certains des plus grands chefs internationaux ainsi que les […]
Décorticage de crevettes: Championnat du monde en France
Pendant que les Jeux olympiques monopolisent les écrans télé du monde entier, une compétition plutôt… inusitée a eu lieu dans le nord de la France dimanche dernier: le championnat du monde de décorticage de crevettes grises! Cette compétition loufoque est née en 2005 grâce au maire (écologiste) de la petite ville de Leffrinckoucke, proche de […]
Flétan: Oui, si du Pacifique ou… bien élevé!
Publié originalement dans le Journal de Québec le 11 août 2012. Le terme «flétan» est le nom donné en français à certains grands poissons plats au corps allongé et ayant les deux yeux du même côté. Au Canada, on l’appelle aussi « turbot ». Ce poisson dont la taille et le poids varient énormément d’un spécimen à […]
Semaine italienne de Montréal
Du 10 au 19 août, la 19ème Semaine Italienne de Montréal va célébrer les passions de la communauté italo-canadienne. Du cinéma italien à la gastronomie, en passant par les arts, les prouesses sportives, la mode et l’opéra, cinq quartiers montréalais proposeront des activités et des spectacles extérieurs. Certaines rues y seront piétonnières pour l’occasion.
Jeux Olympiques: Cuisine Italienne ‘à la Nike’
Si vous voulez connaître les préférences culinaires de vos athlètes olympiques préférés, vous pourriez le faire en lisant le blogue (en Italien) de Nicola Batavia, chef propriétaire du restaurant Birichin de Turin, qui est en charge de la Nike House à Londres. C’est la troisième fois, après Turin en 2006 et Beijing en 2008, que […]
L’espadon… oui, mais à armes égales
Publié originalement dans le Journal de Québec le 4 août 2012. L’espadon est un poisson migrateur que l’on retrouve partout dans l’océan Atlantique et dans la mer Méditerranée. C’est un poisson de grande taille (généralement de deux à trois mètres, pesant entre 90 et 150 kilos), avec une longue mâchoire supérieure qui rappelle la forme […]
Un potager urbain qui fait les manchettes
L’agriculture urbaine est un sujet à la mode cet été. Un peu partout dans nos villes, on voit pousser des jardins potagers. La plupart du temps, c’est évidemment à l’arrière de la maison que l’on plante ses tomates, piments ou concombres. Certains le font cependant à l’avant, mais devraient alors bien vérifier avec la municipalité […]
Signes avant-coureurs de l’AVC
L’AVC (accident vasculaire cérébral) est une urgence médicale et en reconnaître les signes avant-coureurs est essentiel pour augmenter le taux de survie et de rémission. C’est pour cette raison que la Fondation des maladies du coeur a lancé une campagne qui a pour thème « Jaser d’AVC« .
Ne barrons pas le bon bar ;-)
Au Canada, le bar du Chili est l’icône du poisson non écologique – car surpêché, mais il existe d’autres types de bars que l’on peut consommer sans s’inquiéter pour la survie de l’espèce et pour l’environnement. En effet, on appelle « bar » plusieurs espèces de poissons originaires de l’Atlantique, essentiellement de la famille des Moronidés, mais […]
Pour une grossesse en santé, selon Protégez-vous
Avez-vous lu dans le dernier numéro de Protégez-vous le dossier spécial sur la grossesse et les suppléments? Si vous êtes enceinte ou connaissez une femme qui l’est, c’est à lire. Fidèle à sa bonne habitude, Protégez-vous explique, clarifie et tranche dans un language à la fois clair et précis, avec l’aide d’experts. Chez SOS Cuisine, […]
Jusqu’à samedi pour profiter du « Souk gastronomique » à Montréal
Pour son 30ème anniversaire, le Festival Juste pour rire nous offre cette année un marché gastronomique, appelé « Souk » (mot arabe qui signifie « marché forain« ). Comme tout les marchés en plein air, l’ambiance est très sympatique et un peu chaotique.
