Étiquette : légumes

Des fleurs comestibles

La fleur de courgette – ou de courge – est magnifique: Cinq longs pétales jaune vif ouverts en étoile et un gros pistil jaune. Elle est aussi très savoureuse: Sa texture est croquante, légèrement spongieuse, et son arôme est doux, un peu acidulé et très frais. En Italie et en Provence, on la consomme surtout […]

Le marketing des légumes moches

Des tonnes de fruits et légumes sont jetés chaque année parce qu’ils ne correspondent pas aux standards exigés par les distributeurs (et les consommateurs). Au mieux, ces produits imparfaits sont destinés à la transformation ou aux animaux, au pire, à la poubelle. Or, ils sont tout aussi bons que les beaux. La solution à un […]

L’été, saison des… soupes froides

Une bonne soupe bien chaude, c’est réconfortant lorsqu’il fait froid, bien sûr, mais en période de canicule aussi, une soupe bien froide, voire glacée, est fort appréciée, car elle va à la fois nous rafraîchir et nous désaltérer. Car la soupe apporte un volume appréciable d’eau et nous ne buvons pas toujours suffisamment. De plus, […]

Comment laver fruits et légumes pour se débarrasser des pesticides

Avant de croquer à pleines dents dans vos fruits et légumes, assurez-vous de les nettoyer soigneusement pour éliminer complètement toutes les poussières et salissures, ainsi que pour vous débarrasser, au moins en partie, des pesticides présents sur la surface. Si on ne peut pas suivre les conseils d’achat  de l’Environmental Working Group (EWG) pour éviter carrément […]

Un coeur excellent pour la santé

Bien qu’il soit considéré comme un légume, le coeur de palmier est en fait la partie intérieure de près de 70 espèces différentes de palmier, qui poussent dans les régions tropicales, surtout en Amérique Latine. On l’appelle aussi parfois le « chou palmiste », bien qu’il ne fasse pas du tout partie de la même […]

Fèves germées de soja ou germes d’haricots?

Vous les avez sûrement déjà mangées, par exemple dans un chop suey, mais vous ne savez peut-être pas comment les appeler, car leur nom courant «fèves germées de soya» n’est pas le plus approprié. Tout d’abord, parce qu’il ne s’agit pas de fèves, mais plutôt de germes et d’autre part, parce que la plante originaire […]

Vivement les jeunes pousses!

Verts, frais et croquants, comme un concentré de printemps, les jeunes pousses de plantes nous invitent à tourner le dos à l’hiver et à la fatigue. Depuis quelques années on les trouve non seulement dans les restaurants végétariens ou branchés, mais aussi dans les magasins d’aliments naturels et dans la section bio des grandes surfaces. […]

Pourquoi les vedettes aiment-elles les asperges?

Vous l’avez peut-être entendu ou lu dans les revues à potins: Parmi les secrets plus ou moins bien gardés des stars d’Hollywood pour se tenir en forme, les asperges ont la cote. C’est le cas de Britney Spear, Jessica Biel, Victoria Beckham et Matthew McConaughey pour ne nommer que quelques adeptes de ce délicieux légume. […]

Les 5 bases du Clean Eating

Détoxifiez votre diète! On se rend à l’évidence, depuis plusieurs années, que nos épiceries regorgent d’aliments modifiés par l’industrie. Un courant de plus en plus populaire est en quelque sorte un antidote à ce problème: le clean eating. Alimentation simple et naturelle, ses principes auront pour effet d’améliorer la qualité de ce que vous mangez […]

Légumes verts sautés à la chinoise

On nous le recommande sans cesse: Il faut manger un légume feuillu vert foncé chaque jour. Mais pour plusieurs d’entre nous, ces végétaux verts sont mystérieux. Pourtant, on en trouve de plus en plus en épicerie et en particulier dans les marchés ethniques, où ils portent souvent des noms différents selon l’héritage culturel et linguistique […]

Vive les fruits et les légumes surgelés

En plein cœur de l’hiver, il n’est pas toujours facile de trouver des légumes et fruits variés de bonne qualité et à prix abordable. On se tourne alors vers des produits en conserve ou surgelés. Ma préférence va toujours aux produits surgelés, car on n’y ajoute ni sel, ni sucre, en cours de fabrication. Les […]

Manger des fruits et légumes au quotidien en 5 étapes faciles!

SOSCuisine vous propose des menus conçus par des professionnels de la santé, afin de vous assurer de suivre les meilleures recommandations alimentaires et nutritionnelles tout en vous léchant les babines!

En fonction de vos préférences et conditions alimentaires, SOSCuisine vous propose différents plans-menus avec des outils personnalisés.
Voici d’ailleurs 5 étapes faciles, signée SOSCuisine pour maintenir et améliorer votre capital santé en consommant des fruits et légumes sans vous casser la tête !