Étiquette : fruits de mer

Les moules: Belles, bonnes pas chères

20 février, 2010 Un commentaire

Publié originalement dans le Journal de Montréal le 20 février 2010. Les moules sont consommées par l’Homme depuis la préhistoire, car on pouvait en récolter de grandes quantités facilement, sans avoir besoin d’un engin de pêche. La technique d’élevage sur pieux de bois remonte au XIIIème siècle en France, mais la mytiliculture à grande échelle […]

Une question de… « bon thon »

14 décembre, 2009 4 commentaires

Publié originalement dans le Journal de Montréal le 8 décembre 2007. Le thon est l’un des poissons contenant le plus d’oméga-3, ces bons gras dont on ne cesse de vanter les vertus pour notre santé. De plus, il est aussi riche en protéines et faible en cholestérol.

La sardine: Championne d’oméga-3

30 novembre, 2009 2 commentaires

On appelle sardines plusieurs espèces de petits poissons (sardinelles, sardinops, sprats, harengs) vivant dans les eaux de la Méditerranée et de l’Atlantique. En fait, le terme provient de l’île de Sardaigne, en Italie, car les Grecs avaient remarqué que la sardine y abondait dans les eaux côtières.

SOS Trucs: Conseils pour un panier d’épicerie économique

18 octobre, 2009 25 commentaires

Avec un peu d’organisation, de la débrouillardise et des connaissances de base en cuisine, vous verrez qu’il est possible de manger bien, sainement et à petit prix!

La palourde, championne en fer

17 octobre, 2009 6 commentaires

On désigne sous le nom de palourde divers mollusques bivalves, qui vivent dans les fonds marins vaseux et sablonneux.

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