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Étiquette : bien manger
Comment organiser le garde-manger et le frigo cétogènes
La personne qui veut suivre une diète cétogène (ou keto) sait qu’il faut diminuer de façon drastique sa consommation de glucides et les remplacer par une différente source d’énergie: les gras.
La choline: Un nutriment clé pendant la grossesse
Des analyses récentes effectuées au Canada et aux États-Unis indiquent qu’environ 82% à 92% des femmes enceintes ont un apport insuffisant en choline. En effet, une analyse effectuée auprès de 593 femmes enceintes américaines faisant partie de la 2005-2014 National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) a révélé que 92% des femmes enceintes n’atteignaient pas […]
Solutions alimentaires pour le syndrome de l’intestin irritable
Si vous avez des symptômes digestifs de façon chronique (constipation, diarrhée, gaz, ballonnements, maux de ventre, etc.), la première chose à faire est de consulter un médecin pour investiguer la cause et éliminer la possibilité d’un problème de santé sérieux (maladie cœliaque, maladies inflammatoires de l’intestin, cancer, parasites, etc.). Parfois, la prise d’un nouveau médicament ou […]
TOP 10: Recettes réconfortantes
Les recettes réconfortantes sont le remède parfait au blues de l’automne. Quand il fait froid dehors, on a envie de manger un bon plat chaud qui nous rappelle des souvenirs de notre enfance. Nous avons choisi 10 recettes qui vont vous réconforter.
La farinata: une galette typiquement italienne
La farinata est une galette d’origine italienne faite à base de farine de pois chiche. Ses origines dateraient du Moyen Âge et elle est encore consommée largement aujourd’hui dans le Nord-Ouest de l’Italie. Je vous invite à découvrir cet aliment typique de la côte Ligurienne.
Voyage au centre de Slow Food
Lors de notre dernier voyage en Italie, nous avons eu une rencontre de travail fort intéressante au bureau du fondateur et président de Slow Food, Carlo Petrini, au siège même de l’Université de Sciences Gastronomiques (UNISG) de Pollenzo (Bra). Ceux qui nous suivent depuis des années savent que notre collaboratrice Éloïse Vincent s’est diplômée avec […]
Comment choisir la sauce soja?
Condiment originaire de la Chine, où elle est connue depuis plus de 2000 ans, la sauce soja aurait été introduite au Japon au VIIe siècle par des moines bouddhistes. Elle est traditionnellement fabriquée à partir d’un mélange de fèves de soja et blé, auquel on ajoute une levure ou une moisissure, et qu’on laisse fermenter […]
Faible en FODMAP et végane, comment faire?
Bien qu’une alimentation végétalienne comporte de nombreux bénéfices, elle peut parfois favoriser des symptômes digestifs liés au syndrome de l’intestin irritable (SII). Cela est dû au fait que beaucoup d’aliments d’origine végétale sont élevés en FODMAP*. Suivre une alimentation faible en FODMAP lorsqu’on est végétalien peut sembler très décourageant, puisqu’on peut avoir l’impression de devoir […]
TOP 10: Recettes du Moyen-Orient à savourer
La cuisine du Moyen-Orient est riche en arômes et en saveurs. Pour vous la faire découvrir, nous vous proposons ces recettes simples et savoureuses. Voici donc 10 recettes du Moyen-Orient à essayer!
Ras-el-Hanout, le choix de l’épicier
On ne connaît pas l’origine précise de l’appellation «ras-el-hanout» qui se réfère à un mélange d’épices très utilisé dans les pays du Maghreb. Ce nom signifie littéralement «tête de l’épicerie», soit le «meilleur de la boutique» car c’est en effet le mélange d’épices que le patron du magasin prépare avec ses meilleurs ingrédients. D’ailleurs, on […]
Comment « manger keto » au restaurant en 5 étapes faciles
Lorsqu’on suit une diète cétogène stricte, les sorties au restaurant doivent être bien planifiées afin de ne pas consommer trop de glucides sans le vouloir.
TOP 10: Nos meilleures recettes végétariennes
Les recettes végétariennes de SOSCuisine sont équilibrées, savoureuses et pleines de vitamines. Elles requièrent des ingrédients simples et elles sont faciles à faire. Je vous invite à découvrir nos menus complets et personnalisés végétariens, pesco-végétariens, semi-végétariens et végétaliens. J’ai sélectionné pour vous nos 10 meilleures recettes végétariennes.
