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Cinzia Cuneo
Fondatrice chez SOSCuisine
Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n'a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle partage avec vous son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!
Articles récents de Cinzia
L’agneau de Pâques
Partout dans le monde chrétien, l’agneau est une tradition bien établie du repas de la fête de Pâques. En fait, l’agneau est un symbole important du christianisme, car il représente parfaitement les notions d’innocence et d’obéissance, reliées au sacrifice de Jésus-Christ. D’ailleurs, l’agneau était déjà consommé par les Hébreux à l’occasion de la Pâque juive […]
Une ferme au coeur de Montréal… au 3e étage!
Une ferme en pleine ville a débuté sa production de légumes destinés aux consommateurs montréalais. Il s’agit des Fermes Lufa, installées sur le toit de 3000 mètres carrés d’un immeuble du quartier Ahuntsic. Cette entreprise produit des légumes en serre sans pesticide, fongicide ni herbicide, et vise à approvisionner environ 1000 familles chaque semaine avec […]
La nourriture cachère
Publié originalement dans le Journal de Montréal le 13 avril 2008. Ce soir au coucher de soleil commence la grande fête de Pessa’h, la Pâque juive qui commémore l’exode des Hébreux hors d’Égypte. C’est donc une occasion pour expliquer les principales règles des mets cachères, c’est-à-dire ceux qui sont «convenables» ou «propres» à la consommation […]
À vos baguettes!: la sauce soya
Publié originalement dans le Journal de Montréal le 16 avril 2011. Originaire de Chine, où on la connaît depuis plus de 2 500 ans, la sauce soya (ou soja) est le condiment de choix dans les cuisines asiatiques. Elle est fabriquée à partir d’un mélange de haricots de soya fermentés, d’une céréale torréfiée, d’eau et […]
Recettes gourmandes pour Pâques
La formule de cette chronique consiste à suggérer des plats savoureux, simples et rapides pour les jours de semaine, choisis en fonction des arrivages de saison et des spéciaux des circulaires, pour vous faire bien manger à bon compte. À une semaine du dimanche de Pâques, je vous propose des plats qui, tout en étant […]
Avez-vous déjà goûté au Quebecol?
Il y a de fortes chances que oui, puisqu’il s’agit d’un des composés du sirop d’érable, plus précisément un polyphénol (antioxydant) inconnu jusqu’alors, qui a été nommé ainsi en l’honneur de la belle province. En effet, dans une étude commandée par la Fédération des producteurs acéricoles du Québec à une équipe de chercheurs de l’Université […]
6 trucs simples pour rendre vos recettes plus santé
Choisir des aliments sains est évidemment la base d’une alimentation santé, mais le mode de cuisson est au moins aussi important. Si vous préparez les recettes SOS Cuisine, vous n’avez pas besoin de vous inquiéter à ce sujet, car nous minimisons déjà les matières grasses, le sucre et le sel ajoutés, etc. Mais si vous […]
Les bienfaits du soya
Le soya est un aliment ayant une valeur nutritive intéressante. En effet, 1 tasse de fèves de soya cuites contient autant de protéines que 100 g de viande, de volaille ou de poisson cuits. Et contrairement aux protéines des autres légumineuses, celles du soya sont considérées comme « complètes ». Par ailleurs, comme toutes les […]
Hausses de prix cachées: Les emballages rapetissent!
Ce n’est pas la première fois que l’industrie alimentaire réduit la taille des emballages – tout en maintenant le prix inchangé – pour dissimuler la hausse des prix des matières premières comme le blé, le maïs et le riz. Vous en avez donc moins qu’auparavant pour votre argent. C’est ce que nous avons observé ici […]
Ketchup: américain ou… chinois?
Condiment presque indispensable de hotdogs et hamburgers, on pourrait croire que le ketchup est issu de la tradition culinaire américaine. Et pourtant, ce condiment si populaire est en fait le descendant d’une sauce piquante chinoise, à base de saumure de poisson et utilisée en assaisonnement, appelée « Ké-Tsiap », que des navigateurs anglais ont rapportée d’Orient au […]
SOSCuisine aux USA!
Des membres enthousiastes de SOSCuisine au Vermont ont suggéré à la radio locale de répandre la bonne nouvelle. C’est ainsi que Cinzia a été invitée ce matin au "Charlie & Ernie & Lisa morning show", sur les ondes de WVMT, la plus importante station de radio de Burlington & Plattsburgh’s. Cinzia s’est engagée à offrir […]
Expo Manger Santé à Québec
Grâce à la gentillesse de Renée Frappier, présidente de l’Expo Manger Santé et Vivre Vert, nous avons pu trouver un stand à la dernière minute et présenter SOSCuisine aussi à l’édition de Québec, la fin de semaine dernière. Fait intéressant, parmi les nombreux visiteurs qui sont passés nous voir au stand, on a eu le […]
