Soupe aux pois à l'indienne

11 Évaluations
91% referaient cette recette

Cette recette est incompatible avec votre profil alimentaire

Ingrédients

??? pois verts cassés (secs), rincés et égouttés ???
??? huile de canola ???
??? oignons, hachés finement ???
??? ail, pressé ou émincé ???
??? gingembre frais, râpé ???
??? curcuma ???
??? poudre de cari/curry ???
??? piment de Cayenne ???
??? clous de girofle ???
??? bouillon de poulet ???
??? citron pressé en jus ???
??? sel [optionnel] ???
??? poivre au goût [optionnel] ???
??? coriandre fraîche [optionnel] ???

Avant de commencer

Il n'est pas nécessaire de faire tremper les pois cassés à l'avance.

Méthode

  1. Bien rincer les pois cassés à l'eau froide et les égoutter.
  2. Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Y faire revenir l'oignon finement haché, en remuant régulièrement, 4-5 min jusqu'à ce que translucide. Ajouter l'ail pressé ou émincé, le gingembre râpé, les épices et les clous de girofle. Cuire 1 min en brassant. Ajouter les pois et le bouillon. Saler et poivrer.
  3. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à découvert 45 min, jusqu'à ce que les pois soient défaits. Ajouter le jus de citron et vérifier l'assaisonnement.
  4. Si désiré, réduire en purée au mélangeur. Servir dans les bols et garnir de feuilles de coriandre (facultatif).

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (320 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

210

Lipides

2 g

4 %

Saturé 0.3 g
+ Trans 0 g

2 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

440 mg

18 %

Glucides

36 g

12 %

Fibres

5 g

20 %

Sucres

6 g

Glucides nets

31 g

Protéines

13 g

Vitamine A

1 %

Vitamine C

8 %

Calcium

3 %

Fer

16 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Coeur en santé
Excellente source de  :
Folacine, Manganèse, Potassium
Bonne source de  :
Fer, Fibres, Magnésium, Niacine, Vitamine B1, Zinc
Source de  :
Acide pantothénique, Cuivre, Phosphore, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine K
Low  :
Gras, Gras saturés
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 2
Fruits 0
Légumes ½
Viandes et substituts 1 ½
Matières grasses ½
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.
Votre note :
Referiez-vous cette recette ?
Afficher conseils

Les évaluations sont utiles : elles indiques si les membres et leur familles sont satsfaits ou non d'une recette. Pour être utile aux autres membres, les évaluations doivent porter sur l'experience de préparation et de dégustation de la recette concernée.

Les évaluations écrites par des personnes n'ayant pas préparé ou gouté la recette, les commentaires à propos des autres évaluations ou les liens vers d'autres sites pourront être éditées ou supprimées par nos équipes. Les évaluations négatives ne sont pas supprimées si le langage utilisé est approprié. Si vous remarquez une évaluation avec un langage non-approprié, veuillez nous contacter.

Évaluations

11 Évaluations (4 sans texte) 91% referaient cette recette
Trié par : Plus récent | Note | Plus utile

Mes notes

Afficher conseils

Cet espace vous est réservé, pour que vous puissiez y enregistrer vos notes personnelles sur la recette. Ces notes sont privées et ne seront visibles par personne d'autre que vous. Voici un exemple de ce que ces notes pourraient contenir:

  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

Voir toutes les évaluations
11 septembre, 2013 | Referait cette recette

Au service j'ai ajouté du lait de riz, je la trouvais un peu trop épaisse. Le bouillon de poulet aurait pu remplacer le lait si j'y avais pensé.

Utile 0
31 janvier, 2016 | Referait cette recette

Excellente

Utile 1
Céline S.
28 février, 2017 | Referait cette recette

Soupe savoureuse, beau mélange d'épices.

Utile 0

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.