Tag: FODMAP

poireaux leeks

I 5 alimenti FODMAP che creano più confusione

11 aprile, 2018 16 commenti

L’alimentazione a basso contenuto di FODMAP* sta aiutando molte persone a tenere sotto controllo i sintomi correlati alla sindrome dell’intestino irritabile (SII), detta anche sindrome del colon irritabile. Purtroppo riuscire a seguire questa dieta può essere abbastanza complicato! Questo alimento va bene, quello invece no; però in piccole quantità si può anche fare un’eccezione … […]

L’assafetida, una spezia… maleodorante

L’assafetida è la resina di una grande pianta ombrellifera originaria dell’Asia centrale che assomiglia al finocchio. Questa spezia era molto apprezzata dagli antichi Romani, ed è ancora oggi molto utilizzata nella cucina indiana; nella cucina Occidentale invece è quasi del tutto scomparsa, molto probabilmente a causa del suo odore di uova marce, che deriva dalla […]

Fibromialgia e FODMAP: una potenziale soluzione?

La fibromialgia (FM) colpisce tra il 2 e il 4% della popolazione. Ad oggi non esistono soluzioni efficaci per gestire i sintomi associati alla fibromialgia (FM). Eppure secondo un’equipe di ricercatori l’alimentazione a basso contenuto di FODMAP* potrebbe non solo consentire di ridurre i sintomi gastrointestinali, ma potrebbe anche permettere di migliorare la qualità della […]

Come evitare il mal di pancia durante una corsa

Per molti corridori l’autunno rappresenta la stagione delle maratone. Dopo mesi di allenamento rimane una sola tappa da superare prima del fischio d’inizio della corsa tanto agognata : la fila davanti ai numerosi (si spera!) bagni chimici. Sapevate che dal 30 al 50 % degli atleti di resistenza soffre di sintomi gastrointestinali ? Lo stress […]

La soluzione FODMAP … non c’è due senza tre

E’ con grande orgoglio che vi annuncio che il nostro libro “La soluzione FODMAP” è ora disponibile in tre lingue: italiano, francese e inglese. Perciò adesso le persone che soffrono della sindrome del colon irritabile possono trovarci in numerosi Paesi.

“La dieta FODMAP” vince il Concorso DUX 2017!

Ogni fine gennaio, da ormai 5 anni, i grandi (e i piccoli!) protagonisti dell’industria agroalimentare si riuniscono per applaudire le nuove iniziative intraprese durante l’anno trascorso. Quest’anno, abbiamo vinto con immenso orgoglio il premio del Concorso DUX per la nostra iniziativa “La dieta FODMAP”!

Proliferazione batterica intestinale (SIBO) e alimentazione

7 novembre, 2016 8 commenti

La proliferazione batterica intestinale, più comunemente detta SIBO (small intestinal bacterial overgrowth, in inglese), è definita come una crescita eccessiva dei batteri nell’intestino tenue. Normalmente, la maggior parte dei batteri si trovano nell’intestino crasso, detto anche colon. Invece, a causa di certe condizioni o malattie, può accadere che i batteri del colon proliferino più in […]

soy-foods-alimentation-soya

La soia: povera o ricca di FODMAP?

16 settembre, 2016 10 commenti

Conoscere il tenore di FODMAP* degli alimenti non è sempre facile. Uno degli alimenti che crea più incertezze è la soia. La confusione si spiega in parte perché la soia si presenta sotto forma di diversi prodotti derivati (tofu in tutte le sue varianti, bevande, tempeh, edamame, ecc.). In effetti, alcuni di essi sono ricchi […]

Malattie infiammatorie dell’intestino, diete e regimi

Come promesso nel mio ultimo articolo sulle malattie infiammatorie dell’intestino (MII, Malattia di Crohn e colite ulcerosa), vado qui a raffrontare le diverse diete che potrebbero esservi state raccomandate se soffrite di MII: l’alimentazione a basso contenuto di FODMAP, il regime dei carboidrati specifici, la dieta anti-infiammatoria, la paleo dieta e il regime ipotossico. Una […]

FODMAP, sport di resistenza e diarrea del corridore

La  stagione dello jogging e delle maratone è in pieno svolgimento. Non c’è dunque un momento migliore per parlare della… diarrea del corridore. Un argomento non molto elegante, lo ammetto, ma sapete che tra il 30 e il 50% degli atleti di sport di resistenza soffrono di sintomi gastrointestinali durante o subito dopo le manifestazioni […]

Pane al lievito naturale: una soluzione per la «sensibilità al glutine»?

Negli ultimi 10 anni, numerosi ricercatori si sono interessati alla questione del consumo di pane al lievito per i pazienti affetti da malattia celiaca. Poco tempo fa, l’autore e attivista Michael Pollan ne ha parlato in un episodio della serie «Cooked» su Netflix. In seguito diversi giornali hanno ripreso l’argomento. Cercherò qui di fare il […]

Nuove prove a favore dell’alimentazione a basso contenuto di FODMAP

Recentemente (il 24 maggio 2016), sono state pubblicate nuove prove scientifiche riguardanti l’efficacia dell’alimentazione a basso contenuto di FODMAP* per la sindrome dell’intestino irritabile (SII), e sono buone notizie!

La nostra newsletter settimanale include:

  • Il tuo nuovo menu
  • Ricette e consigli su come mangiare sano
  • Ogni tanto, promozioni su prodotti e servizi di SOSCuisine e alcuni partner di fiducia
  • Ogni tanto, inviti ad aiutare la ricerca scientifica, rispondendo a sondaggi o participando a studi
  • Il tuo indirizzo email non sarà mai trasmesso a terzi e potrai ritirare il tuo consenso in qualsiasi momento.
SOSCuisine, 3470 Stanley, bureau 1605, Montréal, QC, H3A 1R9, Canada.